Helse og Sykdom
Fra høye høyder til de lave feltene samler folk fra Tibet svampesorter fra naturen som brukes til mat og folkemedisin. Noen arter er unike for Asia, mens andre er spredt over hele verden. Studier viser nå at mange av disse tibetanske soppene har betydelige farmakologiske og ernæringsmessige fordeler, og kan støtte menneskers helse når de er inkludert i dietten. Hvis du tar reseptbelagte medisiner, kontakt legen din før du kjøper soppprodukter.
Cordyceps
Cordyceps sinensis, også kjent som Caterpillar-sopp, er en av de viktigste medisinske soppene i Tibet. I en gjennomgang av forskning publisert i "Journal of Food and Drug Analysis" i 2000, har forskere fra nasjonale Yang-Ming University bestemte cordyceps betydelige helsemessige fordeler, som demonstrert i en rekke studier. Cordyceps er antioksidant, immunstimulerende, anti-tumor, anti-tretthet, hypokolesterolemisk, adrenal tonic og energiforbedrende. Denne spiselige sopp har et bredt spekter av bruksområder i menneskers helse og er et viktig produkt for Tibets økonomi, da vilde tibetanske cordyceps anses som de beste å bruke.
Kantareller
Kantareller er en av de mest populære spiselige sopp samles vill i Amerika, Europa og Asia, med flere arter av kantarell innfødt til Tibet. Ifølge en studie publisert i "Mycological Research" i 2002, undersøkte forskere fra sverige sosialuniversitetsuniversitetet noen av det ernæringsmessige innholdet i kantareller. Under studien oppdaget de kantantereller har et svært høyt vitamin D innhold, med så mye som 2500 internasjonale enheter av vitamin D per 100 gram tørket kantarelle. I løpet av høst- og vinterhalvåret når kantareller er tilgjengelige, er vitamin D-nivåene viktige, og bidrar til å opprettholde stemningsbalanse og immunhelse når eksponeringen for solen er svært begrenset. Boletus
Boletus edulis, den berømte Porcini-sopp , vokser over hele Asia og Tibet som en vill sopp som ikke kan dyrkes til tross for dens popularitet i matlaging. I en studie publisert i "Food Chemistry" i 2008 fant forskere fra det medisinske universitetet i Warszawa betydelige nivåer av et kjemikalie kalt ergosterol i boletus edulis. Ergosterol er en cytotoksisk forbindelse som forekommer naturlig i mange sopparter, og har antibakterielle, antivirale og antitumoraktiviteter. Å spise Boletus edulis kan være til nytte for immunsystemet hos mennesker, noe som bidrar til å beskytte dem mot patogener.
Lion's Mane
Lion's Mane-sopp, også kjent som Hericium erinaceus, er en sjelden spiselig sopp med noen enda sjeldnere medisinske effekter på nervesystemet. Ekstrakter av Lion's Mane har en stimulerende effekt på nervevækstfaktor (NGF) i kroppen, som støtter helbredelse og vekst av skadet nervevev og myelin. I en dobbeltblind klinisk studie publisert i "Phytotherapy Research" i 2009 studerte forskere fra sopplaboratoriet i Japan effekten av Lion's Mane-sopp i pasienter. De som fikk sopp, merket en signifikant forbedring i kognitiv funksjon sammenlignet med placebo. Mer forskning er fortsatt nødvendig for å teste effekten av Lion's Mane hos pasienter som lider av multippel sklerose og andre forhold som påvirker skadede nerver og myelin.