Helse og Sykdom
Hvis du noen gang har gjennomgått tilleggshyllene på helsekostbutikken eller apoteket, har du kanskje lagt merke til en rekke enzymtilskudd som er tilgjengelige for kjøp. Noen av disse refererer til seg selv som "systemiske enzymer", noe som betyr at de er ment å virke i kroppen i motsetning til fordøyelseskanalen. I motsetning til dette er proteolytiske enzymer generelt ment å forsterke fordøyelsen.
Proteolytiske enzymer
Proteolytiske enzymer fordøyer protein, noe som betyr at de bryter det ned i dens sammensatte molekylære byggesteiner, som kalles aminosyrer. Fordøyelseskanalen er avhengig av mange forskjellige proteolytiske enzymer som hjelper deg med å fordøye maten din, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i hennes bok "Human Physiology." Det finnes også proteolytiske enzymer som forekommer i visse matvarer. Papaya inneholder for eksempel proteolytisk enzympapain. Av denne grunn er papaya et populært kjøttprosessor.
Systemiske enzymer
Selv om du kan se begrepet "systemiske enzymer" på tilleggsflasker, er det ikke et nyttig biokjemisk uttrykk, det brukes heller ikke i medisin eller vitenskap. Generelt, men når produsenter refererer til et enzym som "systemisk", betyr det at de vil bidra til at de vil delta i reaksjoner i kroppens celler, utenfor fordøyelseskanalen. Noen systemiske enzymer, for eksempel, blir annonsert for å hjelpe deg å miste vekt, behandle symptomer på diabetes eller forbedre orgelfunksjonen.
Enzyme Misoppfatninger
Problemet med enzymetilskudd generelt - proteolytisk og ellers - er at det virkelig ikke er tegn på at de fleste enzymer fra ikke-menneskelige kilder har aktivitet hos mennesker. En del av problemet er at enzymer er svært følsomme for syre; hvis de ikke er ment å operere i et surt miljø, ødelegger syre dem, forklarer Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i sin bok "Biochemistry." Som sådan er de fleste proteolytiske og systemiske kosttilskuddene som er tilgjengelige i butikkene, fordøyet bare av magesyren og har ingen aktivitet i kroppen.
Andre hensyn
Mens det er noen bevis for å støtte å ta visse fordøyelsesenzymer - Laktase, for eksempel - for å hjelpe til med fordøyelsen, er det ikke noe bevis for at du kan flytte et enzym fra fordøyelseskanalen inn i cellene. Av denne grunn er det ikke sannsynlig at såkalte systemiske enzymer noen gang kan forlate fordøyelseskanalen og engasjere seg i reaksjonene der de blir annonsert for å engasjere seg. Videre er ekte enzymmangler hos mennesker ganske sjeldne - og blir ikke behandlet ved å supplere med enzymer.