Helse og Sykdom
Proteaseinhibitorer deaktiverer enzymer som mikrober som bakterier, virus og sopp trenger å blomstre. Av denne grunn brukes naturlige og syntetiske proteasehemmere til å forebygge og behandle visse tilstander og sykdommer. I dag studerer forskere naturlige proteasehemmere, som finnes i et bredt spekter av spiselige planter, som potensielle kreftforebyggende midler.
Soyabønner og andre legumes
Legumes, og spesielt soyabønner, er en rik kilde til naturlig proteasehemmere, ifølge boken "Patologi for helsepersonellene" av Dr. Ivan Damjanov. Enkelte undersøkelser tyder på at proteasehemmere som finnes i soyabønner, kan spille en rolle i sojas anti-kreftegenskaper, ifølge Damjanov, og kan bidra til å beskytte mot visse kreftformer som bryst og kolon. Den spesielle proteasehemmeren som finnes i soya, kalt Bowman-Birk, ser ut til å bidra til å forhindre dannelse av svulster i henhold til "Patologi for helsepersonellene."
Potetbørster
En annen naturlig kilde til proteasehemmere er potet , ifølge en gjennomgang publisert i juni 2009 utgaven av International Journal of Molecular Sciences. Forfatterne av anmeldelsen skriver at proteasehemmere fra poteter er vist å undertrykke svulstvekst i kliniske forskningsinnstillinger. I tillegg undertrykker potetproteasehemmere et hormon som er ansvarlig for å stimulere appetitten. Av denne grunn oppgir forfatterne at potetproteaseinhibitorer kan være nyttige for å undertrykke appetitt. Mer forskning er nødvendig for å forstå hvor godt det fungerer, men. Green Tea
Antioxidantforbindelser i grønn te kalt katekiner produserer proteaseinhiberende aktivitet, ifølge en studie publisert i april 2003-utgaven av tidsskriftet Antiviral Forskning. Hovedkatechinen i grønn te er epigallocatechin gallat eller EGCG. Den proteasehemmende aktiviteten til grønte tekatechiner er også angivelig involvert i grønn tes anti-kreft fordeler, ifølge forfatterne. De naturlige proteasehemmere i grønn te kan undertrykke infeksjon med andre patogener, som influensavirus og adenovirus. Disse patogener forårsaker ofte respiratorisk infeksjon hos barn.
Blågrønne alger
Selv om det er mer vanlig i asiatisk mat enn amerikansk, er blågrønne alger en næringsrik mat og supplement. I tillegg til vitamin- og mineralinnholdet inneholder blågrønne alger proteasehemmere, ifølge oktober 2008-utgaven av tidsskriftet Microbiology and Biotechnology. Faktisk, ifølge forfatterne, er blågrønne alger en rik kilde til svært potente proteasehemmere. Forfatterne bekrefter at proteasehemmere har potensielle kreftfordeler, da kreftceller er mer følsomme overfor undertrykkelse av protein enn normale celler.