Kreftbekjempende frukt og grønnsaker

Kreft er den nest største dødsårsaken i USA, ifølge National Cancer Institute. Selv om det forårsaker cirka en halv million dødsfall årlig, overlever mer enn 60 prosent av de som er diagnostisert med kreft i fem år eller mer på grunn av forbedringer i narkotikabehandlinger, nye kirurgiske muligheter og økt forståelse for livsstilenes rolle ved å bestemme risikoen for kreft . National Cancer Institute antyder at så mange som en tredjedel av alle kreftene kan være relatert til diett. Mer og mer oppmerksomhet har blitt lagt på frukt og grønnsaker for å forhindre kreft eller for å forbedre utfallet for kreftpatienter. En person som vurderer en kostendring, bør konsultere en lege først for å bestemme det beste diett.

Broccoli, Kål og Blomkål

Krydderige grønnsaker som brokkoli, kål og blomkål inneholder flere kjemiske forbindelser som kan gi beskyttelse mot kreft. En av disse, kalt indol-3-karbinol, kan deaktivere østrogen og redusere risikoen for brystkreft. En annen forbindelse, et phytonutrient som kalles sulforaphane, kan bidra til å nedbryte frie radikaler og enkelte kreftfremkallende stoffer. Den amerikanske jordbruksavdelingen studerte brokkoli og fant ut at brokkolispirer og brokkoli som er spesielt bitter, kan være høyest i sulforaphane.

Gulrøtter

Gulrøtter er veldig rike på beta-karoten, en forløper for vitamin A og forbindelsen som gir gulrøtter sin oransje farge. Forskning på beta-karoten antyder at det kan redusere forekomsten av mange kreftformer, inkludert lunge, mage, blære og prostatakreft. Gulrøtter inneholder også et annet stoff som kalles falkarinol, noe som reduserer veksten av kreftceller i laboratoriet. Men denne forbindelsen er ødelagt av varme, så den er bare tilgjengelig i rå gulrøtter.

Sopp

Ifølge Cancer Cure Foundation, inneholder noen sopp som shiitake, maitake og reishi sopp en rekke kreftbekjempende midler. De inneholder et polysakkarid som kalles lentinan, noe som kan øke immunforsvaret, og et protein som kalles lectin, som kan forhindre kreftceller i å dele seg. Stiftelsen indikerer også at disse soppene kan stimulere produksjon av interferonproteiner i kroppen. I japan, leger bruker sopp ekstrakter sammen med kjemoterapi for kreftpasienter.

Black Raspberry

Black hindbær er veldig rik på vitaminer, mineraler og fiber. De inneholder også flere antioksidanter som kalles anthocyaniner, noe som kan bidra til å redusere risikoen for kreft eller forbedre resultatene for kreftpasienter. I en artikkel publisert i Cancer Research i 2001, rapporterer Dr. Laura Kresty at fôring av svart bringebær til rotter forårsaket krymping av svulster i spiserøret. Kreft Cure Foundation nettsted viser at svarte hindbær kan også være effektive mot tykktarmskreft.

Røde druer

Røde druer er gode kilder til flere phytonutrients, inkludert bioflavonoider, som er antioksidanter som kan bidra til å nedbryte frie radikaler. De inneholder også to forbindelser som kalles resveratrol og ellaginsyre. Begge disse stoffene kan blokkere enzymer som brukes av kreftceller til å vokse, noe som potensielt bremser veksten av kreftvektorer.

, , ] ]