Allergi eller intoleranse mot sitronsyre

Det er vanskelig å diagnostisere forskjellen mellom en allergi og intoleranse fordi de to tilstandene kan forårsake lignende symptomer. Sitronsyre er et tilsetningsstoff i mange bearbeidede matvarer og drikkevarer som brukes som naturlig konserveringsmiddel og tilfører en sur smak til produktet, ifølge Science Daily. Det er en organisk syre som hovedsakelig finnes i sitrusfrukter. Hvis du opplever bivirkninger etter at du bruker sitronsyre, vil du også utvikle det samme symptomet etter å ha spist citrusfrukter. Snakk med legen din for en riktig diagnose og å skille mellom en allergi og intoleranse.

Matallergi

En matallergi er en overreaktjon av immunsystemet til proteiner som finnes i sitronsyre. Når du bruker et produkt som inneholder sitronsyre, gjenkjenner kroppen din ikke proteinene og begynner å forsvare seg. Medline Plus sier at immunforsvaret begynner å lage spesifikke antistoffer kalt IgE, eller immunoglobulin E, antistoffer, som er ment å bekjempe invaderende proteiner. Når IgE-antistoffer kommer inn i blodstrømmen, begynner mastceller å generere histamin. Histamin er et kjemikalie i kroppen som bidrar til å avværge infeksjoner, men i løpet av en allergisk reaksjon frigjøres høye nivåer i bløtvev, noe som forårsaker betennelse.

Intoleranse

Sitronsyreintoleranse er forskjellig fra en allergi fordi den påvirker ikke immunforsvaret, ifølge MayoClinic.com. En intoleranse mot sitronsyre er en funksjonsfeil i fordøyelseskanalen. American College of Gastroenterology sier at matintoleranser skyldes manglende evne til tynntarmen til å fordøye visse sukkerarter og proteiner som finnes i matvarer. Dette fører til at sukker og proteiner forblir i en kompleks tilstand og kan ikke absorberes av tarmen. Fordøyelsessystemet blir irritert, betent og hovent, noe som fører til vanlige sitronsyreintoleranssymptomer.

Symptomer

De vanligste symptomene mellom de to tilstandene er relatert til mage-tarmkanalen. Kort tid etter at du bruker sitronsyre, kan du utvikle kvalme, oppkast, magekramper, magesmerter, diaré, blod i avføringen og ulovlig avføring. Hvis du er allergisk mot sitronsyre, vil du utvikle andre symptomer bortsett fra fordøyelsessystemet. Medline Plus sier at vanlige matrelaterte allergi symptomer inkluderer astma, hvesenhet, kortpustethet, nesestopp, rennende nese, hudreaksjoner, elveblest, eksem og ansiktshevelse. Du må ringe legen din dersom du utvikler symptomer knyttet til en allergi.

Diagnose

En allergiker er den mest kvalifiserte lege for å diagnostisere tilstanden din. En allergiker, ledsaget av din primære lege, vil jobbe sammen for å utføre ulike tester på blod, hud og avføring. Allergittester brukes til å identifisere tilstedeværelsen av IgE-antistoffer i kroppen din når de blir utsatt for sitronsyre. Andre tester for å diagnostisere intoleranse ser etter komplekse sukker og proteiner i avføringen.