Hvordan er næringsstoffer absorbert i bein?

Ernæring spiller en sentral rolle i utvikling og vedlikehold av beinhelse. Ben er svært vasculariserte, porøse organer som mottar oksygen og næringsstoffer gjennom et nettverk av porer forbundet med tynne kanaler som er innebygd i bein. Effektiv transport av næringsstoffer i disse mikrosystemene er viktig for å holde bein sterke og sunne.

Compact Bone

Kompakt bein danner det harde, ytre lagslaget. Hvis du så på det under et mikroskop, ville du se at det er fylt med små passasjer, eller kanaler, for nerver og blodårer. Disse blodkarene leverer stadig viktige næringsstoffer som kalsium, fosfor, vitamin D, magnesium, kalium, fluor, protein og flere andre vitaminer og mineraler som er nødvendige for beindannelse og metabolske prosesser.

Spongy Bone

Svampete bein er lett, men likevel sterk, og finnes hovedsakelig ved endene av bein og ledd. Det er honeycomb-formet og fylt med åpne seksjoner som kalles porer som inneholder beinmarg, nerver og blodkar som transporterer næringsstoffer til og fra beinet.

Hvordan næringsstoffer går inn

Kompakt bein består av spesielle celler som kalles osteocytter som er kantet opp i ringer rundt kanaler. Sammen danner de strukturer som kalles osteoner. Disse er som tykke rør som er justert i samme retning inne i beinet, ligner en bunke av stråer, med blodkar i midten som mottar viktige næringsstoffer og oksygen mens du fjerner avfallsprodukter. En sentral kanal i hver osteon inneholder blodkar som avgrener seg og kobles til andre små perforeringskanaler som bærer næringsstoffer som trenger inn i den kompakte bein til sin ytre overflate.

Lacunar-kanalikulær system

Næringsstoffer transporteres fra sentral kanal inn i resten av osteonen gjennom lacunar-kanalikulære systemer. Små tunneler, kalt canaliculi, forbinder de sentrale kanalene med porer fordelt i osteon-kalt lacunae. Her er hvor osteocyttene knytter seg til hverandre og den sentrale kanalen for å motta næring via canaliculi.

Betraktninger

Kalsium og vitamin D er de to viktigste næringsstoffene for å bygge sterke, tette bein når du er ung og for å opprettholde bein tetthet som du alder. D-vitamin kreves for å absorbere kalsium og uten det, kan du miste benmasse, senke beinets tetthet og øke sjansene for å bryte bein mens du blir eldre. Du bør unngå å spise for mye protein og natrium i kostholdet ditt da de antas å bidra til økt kalsiumutskillelse og akselerere minerallekkasje fra bein.