Helse og Sykdom
Omtrent en tredjedel av alle amerikanere - eller over 70 millioner mennesker, ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging - har høyt kolesterol, en symptomfri tilstand som signifikant Selv om noen slags pepper passer inn i et hjerte-sunt kosthold for å redusere høyt kolesterol, kan chili peppere gi større fordeler.
Chili Pepper Fordeler
Chili pepper, inkludert cayennes, jalapenos, serranos og habaneros, få deres brennende varme fra en gruppe av fytokjemikalier kjent som capsaicinoider. En 2014-studie publisert i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" fant at capsaicinoider bidrar til å redusere høyt kolesterolnivå ved å kutte blodkolesterol ned, hindre opphopning og fremme utskillelse. Capsaicinoider reduserte både totale og LDL eller "dårlige" kolesterolnivåer uten å påvirke HDL eller "godt" kolesterol.
Utover kolesterol
Capsaicinoids i chili peppere tilbyr kardiovaskulære fordeler utover å fremme sunt blod kolesterol nivåer. Disse potente fytokjemikalier kan bidra til å redusere dannelsen av arteriell plakk og redusere størrelsen på kolesterolinnsetninger som allerede har dannet seg i arterier, og beskytter mot den slags innsnevring som kan føre til hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Betraktninger
Chili peppers med høy varmeindeks, som habaneros, er en bedre kilde til capsaicinoider enn mildere varianter. Ved håndtering av peppers under matlaging, unngå hudirritasjon ved å bruke hansker, og vær forsiktig så du ikke får pepperoljer i øynene dine. Selv om søte paprika ikke inneholder capsaicinoider, er de fortsatt en god kilde til kostfiber. Ifølge Harvard University Health Services er omtrent 40 prosent av fiberen i paprika oppløselig, den typen som fremmer sunne kolesterolnivåer.
, , ] ]