Gode og dårlige syrer Foods

Matvarer har et potensielt hydrogen, eller pH, score på 6,9 eller lavere. Etter at du spiser dem, gir magen saltsyre - en ultrasyrlig substans som er nødvendig for fordøyelsen. I motsetning til popular tro, øker sure matvarer ikke direkte surheten i blodet, magen eller hele kroppen, ifølge Helsetjenester ved Columbia University i New York. Selv om mange sure matvarer er næringsrike, forårsaker de problemer for noen mennesker.

Antioksidanter

Generelt er frukt de mest sure matene. Spesielt sure varianter, som sitrusfrukter, tomater, blåbær, druer og aprikoser, er også beste kilder til antioksidanter. Sitrusfrukter, blåbær og tomater gir rike mengder av antioxidant vitamin C, som spiller en viktig rolle i immunsystemet, sårheling og kollagenproduksjon. Betakaroten, som er et vitamin A til stede i aprikoser, bidrar til å regulere immunforsvaret og fremmer sunn overflateforing i øynene og luftveiene, fordøyelsessystemet og urinveiene. Tomater og tomatprodukter er førsteklasses kilder til lycopen - en antioksidant forbundet med redusert risiko for hjertesykdom og prostatakreft, ifølge Linus Pauling Institute.

Fiber

Hele korn, frukt og grønnsaker er topp kilder til fiber - en ufordøyelig form for karbohydrat som fremmer fordøyelsessystemet, appetittkontroll og positive kolesterolnivåer. Selv om det ikke er så lavt i pH som frukt, er fullkornsmat, som brunt ris, vill ris, full hvete brød og hvetebasert korn, sure. De fleste grønnsaker, inkludert spinat, gulrøtter, kål, bønner og squash, er også moderat sure.

Syrrefluks

Gastroøsofageal reflukssykdom er en kronisk tilstand preget av hyppig syre refluks, som skjer når mageinnholdet gå tilbake i esophagus etter å ha spist. Hvis du har GERD, kan legen din foreslå å unngå sure matvarer, ifølge Columbia University. Når svært sure matvarer er blant mageinnholdet, kan de øke den brennende følelsen forbundet med refluks når de kommer i kontakt med spiserøret. Hvis du er utsatt for sur refluks, begrenser du spesielt sure matvarer og drikkevarer, som tomatsaus, appelsinjuice og kaffe, og erstatte sure frukter i kostholdet ditt med lavere syrevarianter, som bananer, papaya og melon.

Tannørring

En annen nedsenkning av sure matvarer innebærer tennene dine. Syriske frukter, juice og brus inneholder naturlige syrer som kan bære seg bort ved tannemaljen. Da dette beskyttende ytre laget eroderer, blir de indre delene av tennene dine utsatt, noe som øker risikoen for smerte og følsomhet. Hvis tennene dine er følsomme overfor sure matvarer, anbefaler den britiske dentalforeningen å begrense sure matvarer til måltider, unngå regelmessig og diett brus og avslutte måltidene med melk eller ost, noe som hjelper til med å nøytralisere syren.

, , ] ]