I 1953 , fysiolog Ancel Keys fant at i seks land var det en sammenheng mellom inntaket av mettet fett og hjertesykdom . Dette begynte ideen om en forbindelse mellom fett og sykdom. Selv på den tiden var det 22 land med data som kunne ha vært brukt , Keys brukes bare seks land . Når alle 22 ble brukt , ble ingen sammenheng funnet mellom hjertesykdom og fett .
Betydningen
Siden da har det vært studier både backing og gjendrive ideen om at fett inntak er dårlig for helsen . Ifølge en artikkel i Menns helse magasin , mange av studiene som forsøker å knytte mettet fett til dårlig helse har blitt feil. Minst én helse advocacy gruppe, Weston Price Foundation , oppfordrer mettet fett inntak .
Funksjon
De tre vanligste mettet fett at mennesker spiser er stearin syre, palmitinsyre og laurinsyre. Forskere er enige om at stearinsyreer godartet eller gunstig for helsen , ifølge artikkelen i menns helse . Dr. Mary Enig bemerker at vi trenger disse tre mettet fett for mange viktige kroppsfunksjoner , immunsystemhelse , hormonproduksjon og for energi.
alternative løsninger