Bruker for Gurkemeie Spice

Kjent som den "gyldne spice ", gurkemeie ( Curcuma longa ) er en flerårig plante hører hjemme i tropisk Sør-Asia . Dens krydder er avledet fra slipe roten. Relatert til ingefær , er gurkemeie brukes til å formidle mat med tilsatt smak og en rik gul farge. Lenge vurdert et fast innslag av tradisjonell indisk matlaging og urtemedisiner , er gurkemeie tenkt å bringe helse , skjønnhet og lykke . Nå er medisinske forskere oppdager at denne populære matlaging krydder kan holde løftet som en anti - inflammatorisk , antiseptisk og antioksidant . Matlaging med Gurkemeie
Gurkemeie er mest brukt for å legge krydder og farge til maten .

Bitter i smak , skarp i lukt og kalkholdig i tekstur , er gurkemeie vanligvis kjøpt som et fint , tørt pulver som brukes som et krydder , fargemiddel og konserveringsmiddel . Gurkemeie er ofte lagt til karriretter , sauser, mustards , bakevarer og meieriprodukter . Mens benyttes hyppigst i salte retter , kan søtsaker som kaker , iskrem, yoghurt, glasurer og den indiske parabolen patoleo også inneholde gurkemeie . Bare en liten mengde er nødvendig for å gi mat tilsatt smak og farge .
Undersøkelser

Gurkemeie forskere fokuserer på en kjemisk som finnes i krydder kalt curcumin . " Los Angeles Times " stab skribent Hilary E. MacGregor rapportert at fra og med 2006 , National Institutes of Health hadde sponset minst åtte undersøkende studier av gurkemeie og var å undersøke hvordan det kan enten forebygge eller behandle sykdommer som kreft , cystisk fibrose , Alzheimers sykdom og leddgikt . I motsetning til mange konvensjonelle legemidler , er en av de mest spennende sidene ved gurkemeie at det ikke synes å ha noen bivirkninger .

Anti-inflammatoriske egenskaper
Gurkemeie aktive ingrediens curcumin kan hemme betennelse .

Forskere spekulerer i at curcumin kan hemme unormale betennelsesreaksjoner i kroppen . Timothy Moynihan , skrev MD på Mayo Clinic hjemmeside at curcumin viser potensial til å hemme kreft og uttalte at denne uvanlige kjemiske blir utforsket som en kreft behandling på grunn av betennelse er mulig kobling til kreft . Moynihan understreker at det ikke er nok bevis til å anbefale gurkemeie eller curcumin som en kreftbehandling og at urte kosttilskudd bør alltid diskuteres med legen din.
Antiseptiske egenskaper
Gurkemeie har lenge vært kjent for sine antiseptiske egenskaper .

Gurkemeie har lenge vært kjent for å ha antiseptiske egenskaper og kan bli stenket på sår for å hjelpe dem å gro raskere . Ringe gurkemeie en " naturlig rart , " Debjit Bhowmik og andre forskerne i sin 2009 papir " Gurkemeie : En Herbal og tradisjonell medisin " som den populært krydder kan med hell bekjempe Staphylococcus aureus infeksjoner . Gurkemeie medisinske verdi er så høyt ansett i enkelte land at det finnes i mange Sørøst-asiatiske antiseptiske midler og i noen Johnson og Johnson merkevare Band - Aids .
Antioksidantegenskaper arkiv Forskere hevder gurkemeie kan være en kraftig antioksidant .

stoffer som kalles antioksidanter er tenkt å hemme sykdommen ved å hindre celleskader . Selv om noen av de mest populære antioksidanter er vitamin C og E, samt karoten , endokrinolog Donald Hensrud , rapporterte MD i mai 2009 Mayo Clinic " Medisinsk Edge avisspalte " at bakken gurkemeie pulver er også en god kilde til antioksidanter . Forsker JC Tilak sin 2004 studie i " Phytotheraphy Forskning " bekreftet at gurkemeie er antioxidant evner tåle både matlaging og kjemisk ekstraksjon .