Iste av merket Turkey Hill forårsaker ikke gallestein i seg selv. Gallestein dannes først og fremst på grunn av ubalanse i kolesterol, bilirubin eller gallesalter i galleblæren. Inntak av dietter med høyt fettinnhold, fedme, genetikk, diabetes og raskt vekttap er ofte forbundet med økt risiko for gallestein
