Definer plantesteroler

Steroler er definert som en hvilken som helst av en gruppe av naturlige steroidalkoholeneavledet fra planter eller dyr. De er essensielle komponenter i planteceller , som bidrar til regulering av cellestrukturen , vekst og utvikling. Overraskende kanskje , plantesteroler har en lignende struktur til kolesterol . Betydning

På 1950-tallet , en forskningsartikkel av OJPollak viste den positive effekten av plantesteroler på kolesterolnivået hos mennesker . Plantesteroler har en lignende struktur til kolesterol , men er dårlig fordøyd . En gang i tarmen de reduserer absorpsjonen av det farlige LDL kolesterol inn i bloodstream.Following dette forsknings plantesteroler ble brukt som en del av behandlingen av forhøyet kolesterolnivå, en praksis som fortsatte til den farmasøytiske industrien utviklet medikamenter som tilbys stor effekt og pasient aksept .
steroler og kosthold

Fordi steroler er en naturlig del av grønnsaker , nøtter og andre matvarer , et vestlig kosthold allerede inneholder anslagsvis 200 til 300 mg per dag . Ifølge United Kingdom Advisory Committee on Novel Foods and Processes , til lavere kolesterol i blodet inntak av plantesteroler som kreves er 1 til 3 g per dag . Dette ville oppnå en reduksjon av LDL kolesterol på 5 til 15 prosent .

Steroler og Food Products

I 2000 , ga FDA tillatelse for en helsepåstand på mat som inneholder plantesteroler som også var lav i mettet fett og kolesterol . Kravet er relatert til reduksjon av risiko for koronar hjertesykdom fra bruk av disse matvarene . I USA , næringsmiddelindustrien snart plukket opp på resultat potensialet i plantesteroler med lanseringen av pålegg, meieri alternativer , yoghurt og juice inneholder steroler , og disse er nå lett tilgjengelig .
Warning

den britiske Advisory Committee on Novel Foods and Processes har uttalt at etter deres syn matvarer med tilsatt plantesteroler er bare egnet for " utsatte " grupper av befolkningen som har blitt rådet av en lege til justere sin diett for å redusere kolesterolet . Deres resonnement er at steroler kan påvirke opptaket av karotenoider --- viktig for kroppen å lage vitamin A --- som kan være en helserisiko for barn , gravide og de ​​som ammer.
Market

Ifølge markedsanalytikere ACNeilsen , den totale markedsverdien av mat som inneholder steroler var rundt $ 50 til 55 millioner 2001-2003 og opp til $ 93 millioner kroner i 2005 . Men plantesteroler er ikke bare mat additiv eller komponent som ligner helsepåstander er gjort . I USA , havre , hele korn, soya protein og en hel rekke naturlige tilsetningsstoffer er nå i stand til å gjennomføre hjerte - helsepåstander . Just- mat er " Globale markedet gjennomgang av funksjonell mat " anslår at innen 2013 den globale markedet er ventet å nå en verdi på minst US $ 90.5 milliarder .