Farene ved Soy Foods

Soya produkter og derivater er vidt spredt i maten vi spiser daglig . Soyaolje, proteiner og ekstrakter er lagt til mange matvarer , mens soya protein burgere , " kjøtt ", iskrem og melk blir ofte brukt til å erstatte kjøtt og meieriprodukter i vegetarisk og vegansk kosthold. Gjærede soyaprodukter som tempeh , miso og soyasaus er jevnlig forbrukes i Asia og ser ikke ut til å ha skadelige bivirkninger . Mens det ikke har vært omfattende studie i farene ved ugjæret soya , viser foreløpige undersøkelser en rekke mulige farer fra ugjærede soya produkter . Fytoøstrogener

Soya inneholder store mengder av fytoøstrogener som ifølge SoyOnlineService , er skjoldbrusk -hemmere og føre til tidlig seksuell utvikling av jenter og underutvikling av guttene når de brukes i baby formel . SoyOnlineService forklarer videre at babyer som ble matet utelukkende på soya formel har over 20 tusen ganger østrogennivået i kroppen sin som babyer som er matet på en melkebasertformel --- dette er den tilsvarende mengde østrogen som tar fem p-piller per dag .
thyroid Problemer

Ifølge Food Renegade , er soya en potent goitrogenic eller thyroid suppressant . Goitrogens hindre thyroid får tilgang til nødvendige mengder jod og ofte føre til skjoldbruskkjertelen svikt . Ifølge SoyOnlineService , er hypertyreose og skjoldbruskkjertelkreft knyttet til ugjærede soya produkter , som er autoimmun thyroid sykdom .

Phylates arkiv

fleste belgfrukter og korn inneholder phylates ( phytic syrer) , men soya inneholder langt høyere mengder av phylates enn andre korn og belgfrukter . Videre gjør den normale metoden for å redusere phylates i korn ( lang, langsom matlaging ) ikke har samme effekt på soyabønner. Som det fremgår av Nexus Magazine, phylates blokkere opptaket av viktige mineraler fra kroppen --- disse omfatter magnesium, kalsium, sink og jern. Fermentering ( den tradisjonelle asiatiske måten å tilberede soyaprodukter ) reduserer phylates i soya , men de fleste moderne soyaprodukter er ugjæret --- selv moderne tofu er ugjæret og inneholder høy phylate nivåer . Å spise soyaprodukter sammen med høy protein mat som fisk kjøttkraft eller kjøtt reduserer virkningen av phylates , men vanligvis soyaprodukter som tofu er spist som kjøtt erstatter og bidra til mineralmangel .
Hemmere

Ifølge Food Renegade , er soya en fordøyelseskanal enzym -hemmer --- nemlig protein enzym kalt trypsin . Mens i henhold til KidsHealth.org soya er en god proteinkilde , uten at de nødvendige nivåene av trypsin i fordøyelsessystemet , proteinet ikke kan absorberes . Trypsin -mangel har symptomer som kramper , diaré og blødninger , og ifølge SoyOnlineService , trypsin hemmere også bidra til bukspyttkjertelen lidelser . Hos dyr som ble testet med soya , trypsin hemmere forårsaket hemmet vekst .