Hvordan å gjøre en Gluten Challenge

Du hoppet pistolen og sluttet å spise gluten før du hadde tester for å bevise eller motbevise en cøliaki diagnose . Nå vitenskapelige legen vil at du skal gå tilbake til å spise den maten som du har utestengt fra livet ditt . Selv om du vil nok drepe for en baguette som ikke vil rippe dine guts i to , er du redd for å gå tilbake til usunn sted som førte deg til å forlate gluten i første omgang . Hva gjør jeg? Det hele avhenger av deg . Men hvis du bestemmer deg for å gjøre utfordringen , skal jeg hjelpe deg gjennom ; Jeg går gjennom min egen utfordring etter syv år for å være på en veldig streng glutenfri diett. Du trenger
legens ordre om å gå på en gluten utfordring
Vilje til å være et marsvin
Et sterkt ønske om å kjenne din cøliaki status
viljestyrke til å overstyre bokstave gut instinkt som forteller deg å sette ned at gluten - fylt mat
Courage : Kjøre til gluten mat i minst en måned , helst tre på
Vis flere instruksjoner
en

Først av alt , du må bestemme om å få et endelig svar på dine helsespørsmål ( cøliaki spesielt ) er nok til for å tåle den fysiske og psykiske ubehag .
p Hvis du ikke bryr deg om det inntrufne og kostnaden for glutenfri mat , kanskje du ikke ønsker å gjøre en utfordring .

for meg , grell feildiagnostisering av mine barn og min feilaktig å sette dem på en glutenfri diett uten grunn for de første årene av sitt liv var katalysator nok . Så da vår fantastiske lege , den legendariske Dr. Fasano , foreslo jeg får gentest og starte gluten utfordring , jeg gjerne fulgt .
P Hvis min første GI lege og jeg kunne ha vært så galt om vår familie risiko , så kanskje vi var galt om meg , også. Å være den eneste ene spise glutenfri er upraktisk , men gjennomførbart. Men hvis jeg ikke måtte spise gluten - fri , deretter en verden av muligheter åpner opp for vår familie .

Så er det tid for deg å vite, vet , sikkert ? Hvis svaret er ja , ta et dypt pust og gjør deg klar til å angre uansett triks du brukte til å lage klebrig mat mindre ønskelig .
To

Løsne mentale triks du har brukt til å holde deg fra å falle byttedyr til smak , lukt , billigere pris og brukervennlighet av gluten . Dette er ikke så lett som det høres ut .

For meg , det betydde å slette det mentale bildet av rottegift jeg festet til alt gluten og påminner meg at mange mennesker spiser vanlig brød hver dag og ikke bli syk !
3

Finn en kilde til gluten som du kan spise hver dag uten å over - indulging .

du kommer til å trenge tilsvarende ett stykke brød daglig for blodprøver for å nøyaktig skildre kroppens reaksjon mot gluten . Men husk , kroppen din trenger tid til å venne seg til gluten igjen om du er cøliaki eller ikke . Så jeg foreslår strømpe noe verdslig, ikke hva du krever mest .

For meg betyr det ingen baguetter . Den unnvikende crusty brød er så vanskelig å kopiere når du spiser glutenfri at jeg er sikker på at jeg kunne ikke kontrollere meg selv .
4

Nyt gyldighetsperioden. Du har valgt din sti , for bedre eller verre . Nyt hver bit.

Bruk denne tiden til å nyte. Gå ut å spise . Har " en for veien , " men ikke bli festet til mat eller livsstil . Du kan fortsatt nødt til å gå tilbake til din tidligere måte å spise hvis dine mistanker om gluten mat bevise korrekt .

Lykke til i din søken etter svar.