I sjeldne tilfeller kan E. coli forårsake en type infeksjon som kalles nekrotiserende fasciitt, som er en raskt spredende bakteriell infeksjon som ødelegger det myke vevet i kroppen. Denne typen infeksjon kan være livstruende og krever øyeblikkelig legehjelp.
Visse stammer av E. coli, som E. coli O157:H7, kan produsere giftstoffer som kan forårsake alvorlig sykdom og komplikasjoner. Disse stammene kan overføres gjennom forurenset mat eller vann, og kan forårsake symptomer som magekramper, diaré og oppkast.
Det er viktig med god hygiene og mattrygghet for å redusere risikoen for E. coli-infeksjon. Dette inkluderer å vaske hendene ofte, tilberede kjøtt grundig og unngå inntak av rått eller underkokt kjøtt, fjærfe og egg.