Svelging: Dette er prosessen med å ta inn mat gjennom munnen. Tennene, tungen og spytt spiller alle en rolle ved inntak.
Fordøyelse: Dette er prosessen med å bryte ned mat til mindre molekyler som kroppen kan absorbere. Magen, tynntarmen og tykktarmen spiller alle en rolle i fordøyelsen.
Absorpsjon: Dette er prosessen med å ta inn næringsstoffer fra fordøyd mat. Tynntarmen og tykktarmen spiller begge en rolle i absorpsjonen.