Melkens næringsinnhold og fettnivå har en betydelig rolle for hvor lang tid det tar å fordøye
1) Fettinnhold
>Fet melk:2-3 timer
>Lavmelk:1,5-2 timer
>Skummet melk:1-1,5 time
2) Næringsverdi
Jo høyere innhold av proteiner og karbohydrater bremser fordøyelsen mer.
Tiden det tar å fordøye melk varierer også avhengig av person til person.