Hvor og når fordøyer kroppen din proteiner?

Proteiner fordøyes og brytes først og fremst ned i magen og tynntarmen. Prosessen med proteinfordøyelse starter i magen, hvor magesyrer og enzymer, som pepsin, begynner å bryte ned proteinmolekylene til mindre peptider.

Når maten forlater magen og kommer inn i tynntarmen, skiller bukspyttkjertelen ut enzymer som kalles bukspyttkjertelproteaser, inkludert trypsin, chymotrypsin og elastase. Disse enzymene bryter ytterligere ned peptidene til mindre aminosyrer og dipeptider.

Tynntarmen skiller også ut enzymer kalt peptidaser, som bidrar til å bryte ned dipeptidene til individuelle aminosyrer. Disse aminosyrene blir deretter absorbert av tarmcellene og transportert gjennom kroppen.