Hvordan absorberes proteiner i tarmen?

Proteinopptak i tarmen involverer flere prosesser som bryter ned proteiner til mindre komponenter og transporterer dem inn i blodbanen. Her er en oversikt over hvordan proteiner absorberes:

1. Denaturering:I magen møter proteiner saltsyre og enzymer kalt proteaser, som starter prosessen med denaturering. Dette utfolder og nøster opp proteinstrukturene, og eksponerer mer overflateareal for enzymatisk fordøyelse.

2. Proteolyse i magen:Pepsin, en protease produsert av magen, begynner å bryte ned proteiner til mindre polypeptider. Pepsin er mest effektivt i sure forhold.

3. Proteolyse i tynntarmen:Når proteiner når tynntarmen, utskiller bukspyttkjertelen flere fordøyelsesenzymer, inkludert trypsin, chymotrypsin og karboksypeptidaser. Disse enzymene bryter ytterligere ned polypeptider til mindre fragmenter, som aminosyrer og dipeptider.

4. Absorpsjon:Tynntarmen er foret med spesialiserte celler kalt enterocytter, som har mikrovilli (børstekanter) som øker overflatearealet for absorpsjon. Enterocyttene har spesifikke transportmekanismer for aminosyrer og dipeptider:

- Aminosyreabsorpsjon:Aminosyrer absorberes gjennom aktiv transport og letter diffusjon. Spesifikke transportproteiner, slik som natriumavhengige aminosyretransportører, hjelper til med å flytte aminosyrer over enterocyttcellemembranene.

- Dipeptidabsorpsjon:Noen dipeptider kan absorberes direkte intakte gjennom spesifikke dipeptidtransportører. Inne i enterocyttene brytes disse dipeptidene ned til individuelle aminosyrer av intracellulære peptidaser.

5. Transport inn i blodbanen:En gang inne i enterocyttene, blir aminosyrer transportert inn i blodet gjennom leverportvenen. Denne venen fører blod fra tarmene til leveren, hvor noen av aminosyrene kan metaboliseres eller lagres før de kommer inn i den systemiske sirkulasjonen.

Etter absorpsjon transporteres aminosyrer gjennom kroppen og kan brukes til ulike formål, inkludert proteinsyntese, energiproduksjon og andre metabolske prosesser.