Duodenum er den første delen av tynntarmen, og det er der gallegangen og bukspyttkjertelen tømmes ut i fordøyelseskanalen. Gallegangen frakter galle fra leveren og galleblæren, som hjelper til med å fordøye fett. Bukspyttkjertelkanalen bærer enzymer fra bukspyttkjertelen som hjelper til med å fordøye karbohydrater, proteiner og fett.