Kostfiber er en type karbohydrater som ikke kan fordøyes av menneskekroppen. Det finnes i plantemat som frukt, grønnsaker og hele korn. Fiber hjelper til med å flytte mat gjennom fordøyelsessystemet og kan bidra til å forhindre forstoppelse. Det kan også bidra til å senke kolesterol- og blodsukkernivået.