Hva er organiske syrer som hjelper til med transport og nedbrytning av kolesterol?

Gallesyrer er organiske syrer som hjelper til med transport og nedbrytning av kolesterol. De syntetiseres fra kolesterol i leveren og lagres deretter i galleblæren. Ved inntak av mat frigjøres gallesyrer i tynntarmen, hvor de bidrar til å emulgere fett og bryte ned kolesterol til mindre molekyler som kan tas opp av kroppen. Gallesyrer bidrar også til å fjerne kolesterol fra kroppen ved å transportere det til leveren, hvor det til slutt skilles ut i avføringen.

De primære gallesyrene er kolsyre og chenodeoksykolsyre. Disse gallesyrene syntetiseres i leveren fra kolesterol og konjugeres deretter med aminosyrene glycin eller taurin. De konjugerte gallesyrene lagres deretter i galleblæren til de er nødvendige for fordøyelsen.

Når mat inntas, trekker galleblæren seg sammen og frigjør gallesyrer i tynntarmen. Gallesyrene blander seg med maten og bidrar til å bryte ned fett til mindre dråper. Gallesyrene emulgerer også fett, noe som gjør at de bryter det opp til mindre partikler som lettere kan fordøyes av enzymene i tynntarmen.

Etter at fettet er fordøyd, blir gallesyrene reabsorbert inn i kroppen og returnert til leveren. Leveren resirkulerer deretter gallesyrene eller skiller dem ut i avføringen.

Gallesyrer er viktige for fordøyelsen og opptaket av fett. De bidrar også til å fjerne kolesterol fra kroppen og forhindrer dannelsen av gallestein.