Agave Nectar : Hva er i et søtningsmiddel

Du har kanskje sett det på din lokale kaffebar eller oppført som en ingrediens av din favoritt snack? . Vanligvis pakket på noen måte som annonserer det som "naturlig" og "rå ", agave nektar vunnet popularitet for flere år siden for å framstå som et sunt alternativ til raffinert sukker , lønnesirup, eller honning . Ikke lenge etter , ernæringsfysiologer og helseeksperter fast bestemt på at søtningsmiddel er ikke nødvendigvis sunnere enn selv high fructose corn syrup . Mens agave nektar er laget av saften av en meksikansk kaktus , behandles på en måte som gir den ingen ernæringsmessig ( eller caloric ) fordel over tabellen sukker . Hvis du navigerer den overfylte markedet av tilsatt søtstoffer , er det flere ting du bør huske på.
Forstå hva "Naturlig " betyr
innledende populariteten til agave nektar ble skyldte , delvis , til forbrukarane villig troen på at matvarer annonsert som " naturlig" er på noen måte sunnere . Mens det er sant at mat som er mindre bearbeidet er generelt sunnere enn mat som er , har ordet "naturlig " ingen offisiell , regulatorisk mening.
" " Naturlig " er en svært kraftig markedsføringsverktøy , nettopp fordi - selv om det kan være sannferdig - den har følelsen av å være bra for deg uansett hva det er , " sa Katherine Zeratsky , en registrert kostholdsekspert , ernæringsfysiolog og redaktør for MayoClinic.com . Neste gang du leser en ernæring etikett, ikke la deg lure av den tilsynelatende harmløse ord .
Hva om kunstige søtstoffer ?

Bruk av kunstige søtningsmidler er en polariserende tema .

Fra et vitenskapelig ståsted , er forskningen blandes . Fra FDA ståsted , de er generelt anerkjent som trygge. Fra et ernæringsmessig synspunkt , er de ikke-nærings - som betyr at de ikke bidrar kalorier eller andre næringsstoffer til våre dietter .

Noen hevder at kunstige søtstoffer er et godt alternativ , fordi de kan være nyttig for kalorikontroll. Motstanderne sier kunstige søtningsmidler opprette en stasjon for å spise andre søte matvarer , og bidra til metabolsk syndrom eller andre sykdommer

Fordi kunstige søtstoffer er veldig søt - . Søtere enn sukker - Zeratsky bekymrer de kan endre din gane og endre din oppfatning av sødme . Dette kan føre til forsømme den naturlige sødme av frukt og grønnsaker
være skeptisk til Additiv søtningsmiddel
(foto : sf_foodphoto /iStock Photo ) . Poenget med agave nektar er at en "sunn " sukker ikke virkelig eksisterer . Alle kalori søtstoffer - agave , sukrose , honning og sirup , for å nevne noen - er usunn , spesielt hvis de ikke blir spist i moderasjon . Dette er hvorfor, når du velger en ekstra søtningsmiddel , er det noen ganger best å bare vurdere smaken .
"Er søtstoffer er bra for deg ? De er bra for det faktum at de kan gjøre en mat mer spiselig , " Zeratsky sa . " Ofte kokker vil bruke agave nektar fra perspektivet av" Vel, da jeg ikke trenger å legge så mye av det for å få en god smak . ' Den har en smak profil utover bare " søt ". "
Hold orden på ditt daglige inntak av sukker
I gjennomsnitt , amerikanerne forbruker mer tilsatt sukker enn det som er sunt for dem . Fordi tilsatt sukker bidrar null næringsstoffer, men mange ekstra kalorier som kan føre til ekstra pounds eller enda fedme , er det viktig å begrense din ekstra sukkerinntak . The American Heart Association anbefaler at kvinner begrense sitt ekstra sukkerforbruket til ikke mer enn 100 kalorier per dag , eller ca 6 teskjeer sukker . For menn , er anbefalingen 150 kalorier per dag , eller ca 9 teskjeer sukker . Når du leser ernæring etiketter , sørg for å ta hensyn til tilsatt sukker som vises under forskjellige navn - . Inkludert agave nektar og honning
Prøv lure smaksløkene
Zeratsky mener forbruker for mye sukker kan føre til undervaluing den naturlige smaken av frukt og grønnsaker .
" Vi taper takknemlighet for den naturlige sødme av bare et stykke frukt , " Zeratsky sa .
Som et eksperiment , antyder Zeratsky du droppe den ekstra søtningsmidler i kosten din for to uker . I løpet av denne perioden , velger matvarer som har fem gram tilsatt søtstoffer eller mindre per porsjon , unngå kunstige søtstoffer , og legge frukt til mat for smak og ernæring . Etter to uker , spår Zeratsky at smaksløkene vil har justert - . , Og du kan selv begynne å sette pris på sødme i for eksempel en grønnsak