Restaurant Sanitation Trening

Konsekvent og pågående sanitærforhold opplæring må være hver restaurantens mål . Riktig utdanning maksimerer helse og sikkerhet for gjester og ansatte . Trening bør dekke alle aspekter av restaurantvirksomheteninkludert ansattes praksis , utstyr renslighet , mat håndtering og lagring teknikker og pest eliminering . Restaurant sanitær trening fordeler også en etablering utover helsen til sine gjester og ansatte . Det reduserer ansvar og forbedrer en restaurantens renommé . Mål av Restaurant Sanitation

Formålet med restaurant sanitær er å servere mat fri for giftstoffer . Mat kan bli forurenset på ulike måter i sine stadier av forberedelse . Riktig sanitærteknikkmå praktiseres på hvert punkt langs kjeden av forberedelse. Trening skal gjøre alle ansatte kjent med sitt ansvar i å opprettholde en trygg og sunn mat tjeneste miljø .
Arbeidstaker og utstyr Sanitation

Employee renslighet og utstyr renslighet er grunnleggende elementer av restaurant sanitær . Alle ansatte bør vaske hendene før arbeidet starter , når de endrer ferdighetsposisjonerog etter et besøk på toalettet . Restaurant utstyr skal oppfylle krav fastsatt av National Sanitation Foundation ( NSF ) . Det bør rengjøres periodisk gjennom dagen og grundig renovert på slutten av virksomheten . Streng utstyr sanitær bør være ferdig på en regelmessig basis .
Mat Håndtering og lagring

Mat håndtering og lagring er områder der sanitær kan raskt bryte ned . Rå mat må lagres under forberedt mat for å hindre at saft drypper ned ferdige produkter . Fremstilt mat bør aldri bli belagt på overflater som ikke er blitt sterilisert etter fremstilling av råkost . Det er ulovlig å tjene hjemmelaget mat i offentlige restauranter . Gjenbruk eller videresalg mat som har blitt servert til en kunde er heller ikke tillatt .
Restaurant Sanitation Klasser

fleste statene krever minst én restaurant medarbeider har et sertifikat i food service sikkerhet. Mange treningsprogrammer er tilgjengelige. Se etter klasser som er godkjent av American National Standards Institute og Konferansen for Food Protection. Online grunnleggende mattrygghet kurs tilbys for mindre enn 100 kr. Kan vare Restaurant sanitær opplæring som fører til vitnemål flere måneder med undervisning avhengig av type lærested og geografisk region .