Typer Shipping Konserveringsmidler

Mat konserveringsmidler er en av de eldste teknologier forbundet med generelle helse praksis , er nødvendig for å holde nesten alle slags mat frisk og forlenge holdbarheten . Konserveringsmidler blir spesielt nødvendig når skipsfart mat fordi fraktet produktene har en tendens til å bli konsumert mindre raskt . Disse produktene også oppleve transportforholdene , noe som kan fremskynde den ødelegger prosessen . Naturmidler

naturlige konserveringsmidler som for eksempel salt , eddik , sukker og alkohol er noen av de tidligste formene for bevaring . Fordelen med naturlige konserveringsmidler er at forbrukerne ofte føler seg mer komfortabel med dem siden disse konserveringsmidler er vanlige og gjenkjennelige tilsetningsstoffer . Videre kan konserveringsmidler også brukes til å utfylle smaken av maten blir sendt . Likevel vil de fleste skipere ikke stole på naturlige konserveringsmidler alene , men i stedet bruke de funnet mer vanlig i bransjen .
Fysiske Konserveringsmidler

Mat kan også endres uten tilsetning av kjemikalier før de sendes . Koking, frysing , beising , dehydrerende og pasteurizing anses fysiske konserveringsmidler fordi prosessene brukes på mat forlenger holdbarheten . For eksempel , flytende melk vanligvis er pasteurisert under ekstreme temperaturer , slik at det å holde seg friske to til tre ganger lengre enn ved andre metoder. Fysiske konserveringsmidler kan være en måte å unngå tilførsel av kjemikalier .
Antimikrobielle midler arkiv

antimicrobials er ett av to generelle klasser av kjemiske konserveringsmidler . Antimikrobielle stoffer retard veksten av muggsopp, bakterier og gjær som kan føre til spoiling . Vanlige antimikrobielle stoffer som finnes i mat levert inkluderer natriumnitrat , kaliumsorbat og forskjellige sulfitt . Selv om de fleste antimikrobielle stoffer er harmløse , noen kan være farlig hvis de spises i store mengder . Likevel har alle antimikrobielle stoffer som finnes i matvarer er godkjent av US Food and Drug Administration .
Antioksidanter arkiv

Antioksidanter er den andre i de to generelle klasser av kjemiske konserveringsmidler . Antioksidanter hindrer matvarer fra harskner ved å bremse oksidasjon av fett og lipider . Spesielt antioksidanter binde frie radikaler som fører til den kjemiske reaksjonen av spoiling . Vanlige antioksidanter omfatter BHA og BHT , så vel som vitamin C. Andre eksempler er ammoniumacetat og kalsium -acetat, noe som ofte kan kjøpes av forbrukerne for deres personlige konserverende behov. Selv om antioksidanter kan forekomme i naturlige produkter , forskere lage syntetiske kopier av disse stoffene for å oppnå forretningsmessige forsyninger .