Hva Mikroorganismer kan overleve i Milk

Melk er et felles produkt; dessverre , så er farlige mikroorganismer som kan overleve i det . Uten riktig behandling , kan melk være et fristed for mange matbårne sykdommer . Den amerikanske regjeringen har forsket farene og mytene av upasteurisert melk . Mens rå melk kan høres mer " naturlig ", det anbefales på det sterkeste at du forstår risikoen for å bruke det . Bad Bakterier

Visse mikroorganismer som overlever i melk er ekstremt farlig . Ifølge United States Food and Drug Administration , er det tre store organismer som finnes i melk : salmonella , e - coli og Listeria . Disse bakteriene påvirker alle, men gravide kvinner , barn, eldre og de med svekket immunforsvar er spesielt truet . FDA advarer om at listeria er ekstremt farlig for en gravid kvinnes barn. Listeria kan føre til abort , fosterdød eller dødfødsel . Logisk , alle med et svekket immunsystem, slik som små barn og eldre , vil ha en vanskeligere tid å bekjempe infeksjonen .
Matforgiftning Symptomer

Salmonella , e - coli og listeria faller under kategorien av matbårne sykdommer . Selv om mikroorganismene er forskjellige , symptomene og risikoer er generelt de samme . Tegn på infeksjon er oppkast , diaré og magesmerter . Flulike symptomer kan også utvikle seg, slik som feber , hodepine og muskelsmerter . Mesteparten av tiden vil friske mennesker gjenopprette. Men i noen tilfeller kan symptomene bli kronisk , alvorlig eller dødelig . Med dette i tankene, bør noen tegn til matforgiftning bli sett på av en lege .
Pasteurisering

Husk at skadelige bakterier er bare funnet i rå melk . Rå melk er noen form for melk som ikke er pasteurisert . Pasteurisering er en prosess som har vært brukt siden Louis Pasteur oppfant den i 1864 . Melken oppvarmes til et visst punkt , og dreper farlige mikroorganismer . Pasteurisering er den sikreste måten å unngå matforgiftning . Pasteurisert melk og melkeproduktervil ha ordet " pasteurisert " skrevet på etiketten . Hvis ikke , dobbeltsjekke med din kjøpmann, fordi det kan inneholde minst noen rå melk .
Myter og fakta

tross sine åpenbare risikoer , mange foretrekker å drikke rå melk . Tilhengere av denne praksisen hevder at rå melk er bedre enn sitt pasteurisert motstykke . Men FDA har behandlet disse spørsmålene og tilbakevist dem . En myte er at pasteurisert melk forårsaker laktoseintoleranse , som ikke er sant . Noen hevder at pasteurisering reduserer melke næringsstoffer , men FDA har bevist dette galt også. I tillegg er det ikke sant at rå melk dreper farlige mikroorganismer på egen hånd . Viktigst , sparer pasteurisering liv.