Aluminum Matlaging Gryter og Toksisitet

Aluminium kokekar tilbyr rask og jevn oppvarming , noe som gjør det til det foretrukne valget blant kokker i århundrer . Men , på grunn av risikoen for aluminium utlekking fra panner, og bekymringer over aluminiumstoksisitet , er mange kokker snu til alternative typer gryter og panner . Toksiner

Aluminium er billig og lett å rengjøre , men spor av aluminium utgivelsen i en hvilken som helst mat tilberedt i en aluminium container . Sure matvarer som tomater kan bryte ned aluminium enda raskere og utsette giftige kjemikalier som arsenikk og bly , avhengig av sammensetningen av aluminium .
Helse Bekymringer

Aluminium er et irritasjonsmoment for det menneskelige luftveiene. Det har også vært implisert i nevrologiske og skjelettsykdommer. The National Cancer Institute har ikke anbefalt å bli kvitt antiperspiranter , men kan ikke utelukke en sammenheng mellom brystkreft og aluminium finnes i antiperspiranter . Mens aluminium i grytene er ikke å klandre for de fleste eksponering for aluminium , har noen valgt å fjerne aluminium fra sine kjøkken for å redusere mengden som de er utsatt for.

Alzheimers og Aluminum

Alzheimers sykdom er en progressiv nevrologisk lidelse som angriper hjernen , ødelegger celler ved å forlate plakk og floker . Nedsatt hukommelse er en av de første tegn på sykdommen . Bekymringer har steget at aluminium opphopning bidrar til dannelse av plakk som karakteriserer Alzheimers , men det er ingen definitive bevis tilgjengelig fra og med juli 2009.
Andre kilder

Bortsett av aluminium kokekar , er mennesker utsatt for aluminium på en daglig basis. Det er en naturlig forekommende element oppdaget av Hans Oversted i 1825 . Bortsett fra miljøeksponering , er aluminium som finnes i mat bokser , folier , kosmetikk , tørkemidler som brukes til å holde maten fra samler fuktighet , bearbeidet ost og selv hemodialyse behandling .
Alternatives

Hvis du ønsker å fjerne aluminium kokekar , undersøke kobber eller støpejern potter . Keramisk kokekaret er også et godt alternativ , så lenge det har blitt ferdig med en blyfri glasur . Rustfritt stål har lenge vært ansett som trygt , men nyere bevis tyder på det er ikke så inert som en gang trodde . Kobber har vært ansett som farlig for en stund , men forskere ved University of Southampton i England fant det var bedre på å drepe e . Coli enn andre typer kokekar . Kobber er også et naturlig forekommende element som kroppen trenger spore nivåer av .