Molecular Biology av salmonellainfeksjoner

De Gram- negative , stavformede bakterier som kalles Salmonella er ansvarlig for å forårsake salmonellose . Salmonellose forårsaker infeksjon i fordøyelseskanalen hos mennesker . Infeksjon forårsaket av Salmonella forårsaker feber og /eller blodig diaré . Symptomer

Ifølge Mayo Clinic , kan symptomene på en Salmonella infeksjon er: diaré , feber og magekramper i 12 til 72 timer med infeksjon . Symptomene varierer fra mild til ødeleggende.
Biology of Infection

Svelging av bakterier Salmonella typhimurium eller Salmonella enteritidis forårsaker Salmonellose . Salmonella syntetiserer en kapsel som gjør at den kan passere uskadd gjennom den lave pH (høy surhetsgrad ) i magesekken . Inne i tarmen , gjengir bakterier . Skade på tarmcellefôr forårsaker diaré og feber . I 2005 lærebok " Mikrobiologi " , forfatterne Lansing M. Prescott , John P. Harley og Robert A. Klein oppgir at det tar mer enn en million organismer til å forårsake en infeksjon .

Årsaker til infeksjon

Centers for Disease Control sier at å spise mat som er forurenset med Salmonella bakterier er den viktigste årsaken til Salmonella -infeksjon . Foods ofte skjuler Salmonella inkluderer : melk , egg , fjærkre og kjøtt . Uvaskede grønnsaker er en annen potensiell reservoar for Salmonella . Animal avføring kan også inneholde Salmonella .
Forebygging

Forebygging av infeksjon med Salmonella er oppnådd ved å vaske og fullt matlaging matvarer før konsum . Etter kontakt med familiens kjæledyr eller andre dyr i naturlige omgivelser , holder seg til en streng vaskeprosedyre .
Behandling

Milde tilfeller av salmonellose krever bare hjemme behandling for å opprettholde væsker , for å unngå dehydrering . Alvorlige tilfeller , når infeksjonen sprer seg fra tarmen , krever antibiotikabehandling .