Standard Lab -tester Food Products

Testing mat for å sikre at det er trygt for konsum er et nødvendig skritt for å beskytte forbrukerne . Et mangfold av matvarer er testet i laboratorier , inkludert produsert og bearbeidede varer , avlinger og mat som serveres på restauranter . Testene er utført av private selskaper og myndighetene i USA , som Food and Drug Administration og Centers for Disease Control. Det er bokstavelig talt tusenvis av tester rutinemessig utført på maten i USA , men testene kan deles inn i fire kategorier ; ernæring , allergener , stråling og matbårne sykdommer . Ernæring

The Food and Drug Administration krever mat-og drikkeprodusenterå liste mengden av kalorier , fett , natrium , karbohydrater og andre næringsstoffer i en matvare på emballasjen . Ikke alle matvarer er nødvendig å liste slik informasjon . Ferdigmat , slik som brød , frokostblandinger , snacks , hermetikk og frosne grønnsaker , drikkevarer og eske middager må merkes , men rå råvarer og fisk er merket frivillig . For å finne ut hvor mye hver nødvendig næringsstoff , er testing utført ved uavhengige mat laboratorier som tester hver mat element individuelt .
Allergi arkiv

Mange har matallergier til ulike ingredienser , så mat er noen ganger testet for å sikre at det ikke inneholder spesifikke allergener . Vanlige matallergier skyldes inntak av peanøtter , skalldyr , egg og gluten produkter som brød og pasta . En annen ganske vanlig genet funnet i mat er penicillin , som er en form som brukes under prosessen med å lage ulike oster , inkludert bleu ost . Allergen testing er frivillig og ikke håndhevet av FDA . Mat allergen testing er gjort av uavhengige laboratorier som EMSL Food Testing og ABC Research.
Stråling

FDA er ansvarlig for å overvåke stråling nivåer i mat selges og serveres i USA . Det bør bemerkes at det ikke er stråling som er både gunstig og skadelig for næringsmidler. Lave strålingsnivåer ødelegge potensielle skadelige bakterier , mens høye nivåer av stråling skaper en alvorlig helsefare . I 2011 ble kysten av Japan rammet av en tsunami som alvorlig skadet noen få kjernefysiske reaktorer . Mat fra Japan er ofte importert til USA , og det er FDA ansvar å sikre at maten inn i landet er trygg å spise . I tilfelle av at kjerne nødsituasjon i Japan , utfører FDA feltprøverog laboratorietester alle sider av næringsmiddel- prosessen, inkludert vann, frø -og jord brukes til å dyrke avlinger . Produsere , kjøtt og bearbeidet mat er også testet for stråling .
Matbåren sykdom og sykdom

Matbårne sykdommer oppnås ved å forbruke mat som er forurenset med smittebærende patogener , kjemikalier og andre skadelige stoffer . Ifølge Centers for Disease Control and Prevention , er det over 250 forskjellige typer av matbårne sykdommer . De to vanligste er salmonella og campylobacter , som resulterer etter inntak av rå eller kokt fjærfe . Testing for matbårne sykdommer er en frivillig prosess og er ofte håndteres av FDA, men uavhengige laboratorier, kan også anvendes . I USA , er matprodusenter og restauranter ikke nødvendig å overvåke matbårne sykdommer som finnes i sine matvarer . Ofte er det ikke før noen har konsumert maten produktet og fått syk at testing er utført .