Hvordan ta Steril SMAKSPRØVER

Mat utbrudd er en alvorlig hendelse som krever inspeksjon og tilegnelsen av sterile prøver av en mat etterforsker . Det finnes en rekke regler og forskrifter når det gjelder å ta riktige sterile prøver siden krysskontaminering kan hindre etterforskningen . Alle regler og forskrifter skal følges for å sikre at prøvene er innhentet med steriliserte kjøkkenutstyr og holdt i beholdere som er aseptisk . Du trenger
Sterile engangshansker
Termometer
Sterile prøvebeholdere
Sterile prøvetakings kjøkkenutstyr
ispose eller tørris
Isolert container /kjøle
Vanntett etiketter og markør på
Vis flere instruksjoner
en

vask hendene med såpe , tørk og plassere engangshansker på hendene . Dine hender og hansker bør være steril før du berører noen av containere, kjøkkenutstyr eller mat da dette sikrer det blir ingen krysskontaminering .
To

Ta den aktuelle temperaturen på maten skal tas prøver og ta det opp . Temperaturen er viktig fordi det vil gi laboratoriearbeidereinnsikt til noen problemer angå feil temperatur lagring eller hvordan de trenger å lagre prøven å forlate den i samme tilstand som den prøven ble tatt .
3

Bruk sterilt utstyr for å ta en 100 -200- g prøve og plassere den i en steril beholder , og deretter påføre lokket. Når prøven er i beholderen enten sette inn et solid kjøler med is om det var et kjøleelementeller frosset legge tørris. Hvis prøven er en ikke - nedkjølt element som tørr mat det trenger ikke å bli plassert i en kjøligere .
4

Stick vanntett etiketter på alle dine prøver og merke dem riktig med en vannfast tusj . Ved merking prøven bør du inkludere den type mat , merkenavn , som produserte den, ditt navn , sted , dato og klokkeslett for prøvetaking , navn på etablering og type mistenkt utbrudd .
5

Send prøver på for testing ved Department of Health Bureau of Laboratories for staten . Pakk godt og bruke rask frakt for å sikre at det kommer uten å bli skadet eller i en meditativ tilstand . Inkluder de nødvendige skjema som detaljer din samling av prøvene i pakken, legg den i en plastpose for å holde den fra muligens å bli våt og blir uleselig

.