Hvordan virker Mold lage brød Uneatable

? Molds er små levende organismer som trenger en plante eller et dyr vert som å leve og vokse . Mold kan ta form av grønne flekker på brød , et hvitt støv på ost eller en hvit fuzzy belegg på frukt eller kokt mat som har sittet for lenge i kjøleskapet , noe som gjør dem ikke lenger trygt å spise . Hvordan Mold vokser og sprer

Ifølge US Department of Agriculture Food and Safety Inspection Service , " I mange former , består kroppen av : rot tråder som invaderer maten den lever videre , en stilk stiger ovenfor mat, og sporer som dannes ved endene av stilkene . " Sporene spres med vinden samme måte blomsterfrø er blåst over et jorde .
Noen Mold navn
p Det er mange forskjellige typer muggsopp , men mange har navn som er kjent for mange mennesker . Disse inkluderer monilia , fusarium , og Penicillium . Monilia er soppen ansvarlig for gjær infeksjoner hos mennesker; Fusarium er en sopp som invaderer grønnsaker; og Penicillium er soppen som antibiotika penicillin er produsert .
Farene ved Mold

USDA sier at muggsopp er utrygt å spise fordi de kan forårsake allergiske reaksjoner og pusteproblemer . Muggsopp kan utvikle giftstoff , som kalles mykotoksiner , som kan føre til sykdom . Selv om du ikke kan se dem , kan disse gift være dypt inne at brødskive der mold rot trådene har trengt
Levekår arkiv

Molds er funnet . overalt, og de trives i varme fuktige omgivelser, for eksempel på innsiden av brød pakkere på fuktige dager . Muggsopp også vokse , men saktere , i matvarer under kjøling .
Sikker Molds

Formene som brukes i ost produksjon er trygge å spise . Eksempler er formen som finnes i blå og gorgonzola ost , og den hvite støvtørking på Brie og Camembert oster . Denne regelen gjelder ikke for andre oster som mugg utvikler seg over tid fra å sitte for lenge . Ifølge Mayo Clinic ernæringsfysiolog Katherine Zeratsky , bør dette mold vokser på harde eller semi - myke oster skjæres bort , slik at resten av osten trygt å spise .