Hva er funksjonen til Konserveringsmidler

? Konserveringsmidler er stoffer som hemmer veksten av mikrober i mat , ifølge Faqs.org . De tilsetningsstoffer som FDA definerer som noe som direkte eller indirekte påvirker egenskapene til en matvare . Historie

Konserveringsmidler har en lang historie . For eksempel er bruken av salt som et konserveringsmiddel går tilbake til antikken . Eddik , andre syrer , urter og krydder har også blitt brukt i århundrer for å holde mat fra spoiling .
Hvordan de fungerer

Mat konserveringsmidler arbeide på ulike måter . Salt fjerner overflødig vann der mikrober kan vokse. Syrer hemme bakterievekst ved å senke pH . Antioksidanter som vitamin C og E , samt som BHA og BHT , hindre oksidering og harskning .
FDA

FDA regulerer bruken av all mat konserveringsmidler og additiver. En produsent av slike produkter må bevise at de er trygge når de brukes som forutsatt , hvorpå FDA uttaler dem " generelt anerkjent som trygge" eller GRAS .