Hvordan kan Tomater Få Salmonella

? Salmonella er en bakterie som forårsaker de fleste matbårne sykdommer , hovedsakelig diaré hos mennesker . Salmonella er en stavformet mikroskopiske levende ting som er lett overføres gjennom mat og dyr til mennesker . Det er mer enn 2300 typer salmonella , og de påvirker ikke lukt , smak eller utseende av maten de infiserer . Selv om det er vanskelig å forestille seg hvordan salmonella kunne klare å komme inn tomater , det finnes en rekke måter som kan dette skje . Gjødsel

Når et stort antall husdyr dyr holdes i trange steder , kan de kontrakt bakteriene uten å stille noen ytre symptomer . Bakteriene blir deretter sluppet gjennom sitt avfall , og dette avfallet blir ofte brukt til å befrukte produksjon felt , fører bakterien til tomatene . Selv om varmen brukt under kompostering av gjødsel dreper de fleste bakterier , mange fortsatt klarer å overleve og kan bli overført til å produsere , for eksempel tomater .
Forurenset vann

Vannforsyning som er forurenset er en annen årsak til salmonella i tomater . Lekk avfalls laguner og overvann fra husdyrbeitekan forurense grunnvannet, bekker eller andre vannkilder som brukes av bønder for vanning , som fører til salmonella i tomater . For eksempel , en Food and Drug Administration ( FDA ) etterforskning avslørte dette for å være den sannsynlige årsaken til 2002 utbrudd av salmonella i importert lager av meksikanske cantaloupes .

Ville dyr

Ville dyr som passerer gjennom avlinger kan forurense feltene enten med egne avføring eller fra det som de spore inn fra et annet sted . For eksempel ble den E. coli-utbruddet i spinat i 2006 til slutt spores tilbake til en pakke med villsvin vandrer gjennom spinat felt med forurenset kugjødsel på hovene .
Uriktig Vasking

Selv om regelen er å vaske alle produserer med klorvann for å fjerne bakterier , noen ganger nok blir igjen på å forårsake sykdom . Også hvis huden av en tomat er punktert mens blir plukket eller mens du er på salg , gjør det bakterier å komme inn. Dette er grunnen til at on- the- vintreet tomater ble fritatt fra siste salmonella utbrudd skremme .
Temperaturforskjell

En annen måte for salmonella å komme inn tomater er gjennom en temperaturforskjell . Ofte tomatene er plukket på svært varme dager og deretter legges i kaldt vann for å kjøle ned . Dette fører til noen salmonella på overflaten for å bli sugd opp inne i råvarer .