Mat Hygiene Arbeidskrav for Catering

Det er obligatorisk at profesjonelle aktører ta et kurs for å få lisens til å imøtekomme mat for offentlige og private tilstelninger . Konsesjonskrav og sertifiseringer varierer fra stat til stat , og din State Department of Health er ansvarlig for å etablere retningslinjer for opplæring og sertifisering av alle mat handlers . Betydning

Selskapsmat må ta mat - hygiene kurs for å lære å tilberede og servere matvarer og for å unngå potensielle farer som omgir spørsmålet om matsikkerhet . Gjennom kurs , catering lære å identifisere og unngå slike matvarer farer som bakterier og parasitter . Selskapsmat som hopper sertifisering gjennom mat - hygiene selvfølgelig risikerer å bli bøtelagt . I mange stater , kan bøter være så mye som $ 5000 per brudd pluss saksomkostninger .

Typer arkiv

Mat - hygienekursfor catering kan tas på nettet eller på lokale høyskoler , universiteter eller yrkesfaglige skoler som spesialiserer seg i food service eller kulinariske kunster . Disse skolene får sin akkreditering gjennom statlige høyskole boards og er sertifisert av de gjeldende statlige helse avdelinger . De fleste mat - hygiene sertifiseringskurs vanligvis vare en dag . The Federal Food and Drug Administration gi utdanningsinstitusjoner med veiledning og direktiver i å lage mat - hygiene kurs .

Materiale arkiv

Mat - hygienekurs for catering gjennomgang forskrifter om mattrygghet , matlaging , biologiske farer , holdbarhet på matvarer og personlig hygiene ved håndtering av mat , transport av mat og statlige lover som krever riktig anlegg som brukes til å tilberede mat . Selskapsmat må bestå en eksamen for å få en sertifisering , noe som fører til få en mat handler lisens .
Helsekrav

Du må gjennomgå en test for tuberkulose , som administreres ved å injisere en væske som kalles tuberkulin under huden i underarmen området . Etter to dager , må du gå tilbake for å få en TB lesing å ha resultatene lese ; Dette er bestemt av hvorvidt det er hevelse på injeksjonsområdet . Hvis det oppdages TB , er en mat handler lisens stoppes inntil tilstanden er behandlet og kurert .
Kostnader

Gebyret for å ta en næringsmiddelhygiene selvfølgelig , som bestemmes ved skolen , varierer vanligvis fra $ 25 til $ 50 . Denne avgiften dekker klasseromsundervisning og muligens manualer eller guider til gjeldende lover om mattrygghet . Mat - hygiene kurs kan også tas på nettet . Prisen for denne type kurs er vanligvis den samme som for en instruktør - ledede kurset .