Helse og Sykdom
USDA første krav for storfekjøtt for å kvalifisere for en " naturlig" etiketten forteller hvor kjøttet er behandlet . Ifølge UDSA FSIS , Memo 55, må kjøttet produktet være minimalt bearbeidet for å være merket " naturlige" ( se referanser 1). Sliping storfekjøtt for hamburger kvalifiserer som minimal prosessering . Ifølge Faktaark om Natural Beef , er de fleste supermarked biff minimalt bearbeidet og inneholder ingen tilsetningsstoffer ( se referanser 1 ) .
Ingredienser
Dernest biff kan ikke inneholde noen kunstige ingredienser, inkludert farge ingredienser ( se referanser 1 ) . Mens naturlig biff kan heves og ferdig i henhold til økologisk merking standarder , er praksisen ikke obligatorisk for en naturlig etiketten . "Naturlig" garanterer ikke at storfe har vært korn - eller gress - matet . En naturlig etiketten er ingen bekreftelse på at kjøttet er fritt for veksthormoner eller antibiotika . Til slutt , USDA merket naturlig biff må være fri for kjemiske konserveringsmidler .
At a Glance
The University of Arkansas Division of Agriculture Cooperative Extension Service gir et diagram notering hva er ikke lov for storfekjøtt for å kvalifisere for en USDA naturlig etiketten . Bruker ikke tillatt er antibiotika , implantater og mate med pattedyr protein eller biprodukter . Ikke- økologisk fôr er tillatt. USDA utfører sertifisering og revisjon . Programmene varierer for andre begrensninger ( se referanser 2 ) .
Kontroll og verifikasjon
FSIS regulerer produsenter av kjøtt , fjærfe og eggeprodukter i henhold til Federal kjøttkontroll Act . Spesifikke programmer for å øke naturlig biff er under biff - produsent kontroll . Som et resultat av føringer for naturlig biff programmer variere mye . Ifølge FSIS , noen produsenter velger å heve dyr uten " antibiotika , vekststimulerende midler , etc. " ( se referanser 1 ) . Det offentlige kan tolke krav på ikke - USDA etiketter som en del av standarden som gjelder for en "naturlig " etiketten . Imidlertid er overflødig merking ikke er en del av den føderale regjeringens kriterier for naturlig biff .
Verifisering
FSIS avhenger av en verifikasjonsprosess for krav som faller utenfor USDA krav for naturlig biff . Den FSIS Memo 055 beskriver hvordan det bekrefter påstander om dyreproduksjonspraksis. Den FSIS " er avhengig av attester og bekreftelser gitt av produsenten . " De bekreftelser og attester må gi detaljerte beskrivelser av produksjonspraksis. Dersom en produsent hevder ikke å bruke antibiotika , må produsenten bekrefter for hvilken periode av dyrets liv antibiotika ikke ble brukt . Alle bekreftelser og attester sendes til føderale tjenestemenn ved slakting . ( se Resources 1 )