Hvordan lagre kjøtt for å forebygge matforgiftning

Selv om media gjør mye av oppsiktsvekkende mat historier , oppstår den største mattrygghet problemet i våre hjem . Symptomene vi vanligvis attributt til magen influensa kan bli feildiagnostisert tilfeller av matforgiftning . Proteinrik mat som kjøtt gi en felles skyldige av matforgiftning , så du må bruke riktige lagringsteknikker for å nekte mikrober en sjanse til å vokse . Instruksjoner
en

Vask hendene før du håndterer kjøtt du ønsker å lagre. Bakterien som forårsaker staph matforgiftning liv i nesegangene og på huden . Den trives på proteinrik retter som sjømat og skinke .
To

Oppbevar rått kjøtt på laveste hylle i kjøleskapet eller fryseren . Dette hindrer juice forurenset med mikrober drypper ned andre matvarer du kanskje spiser rå , som produserer eller bakevarer .
3

Plasser left retter som inneholder kjøtt inn i grunne containere før kjøle . Du må ikke plassere store potter av mat som inneholder kjøtt i kjøleskapet til chill . Grunne retter la kjøttet avkjøles raskt til en trygg beholdning temperatur på 40 grader C eller mindre .
4

Hold kjøtt under 40 grader C eller over 140 grader F. Mikrobene ansvarlig for de fleste tilfeller av mat forgiftning trives på disse farlige holder temperaturer.
5

Bruk riktig hermetisering metoder for å bevare kjøtt . En lav syre mat , kjøttet må hermetisert under press for å hindre vekst av de dødelige C. botulinum bakterier som forårsaker botulisme forgiftning .
6

Sett tidsur for to timer ved rastefunksjoner. Dette fungerer som den maksimale tiden kjøtt kan sitte ute i romtemperatur . Etter to timer , må du returnere stekt kylling , skinke salat og andre delikatesser tilbake til kjøleskapet .