* Surt: Dette er en vanlig lukt forbundet med mat som har gått av. Det er forårsaket av produksjon av melkesyre av bakterier.
* Råtten: Dette er en sterk, ubehagelig lukt som er forbundet med mat som er fullstendig nedbrutt. Det er forårsaket av nedbrytning av proteiner og fett.
* Mugget: Dette er en bedervet, muggen lukt som ofte er forbundet med mat som har vært lagret for lenge. Det er forårsaket av vekst av mugg og mugg.
* Harsk: Dette er en skarp, skarp lukt som er assosiert med mat som har blitt dårlig på grunn av oksidasjon. Det er forårsaket av nedbrytning av umettet fett.
* Forskjemt: Dette er et generelt begrep som kan brukes til å beskrive enhver type mat som har blitt dårlig.
I tillegg til disse generelle beskrivelsene er det også en rekke spesifikke lukter som kan assosieres med visse typer mat. For eksempel kan kjøtt som har blitt dårlig ha en sur eller råtten lukt, mens fisk som har blitt dårlig kan ha en fiskeaktig eller ammoniakklignende lukt.
Det er viktig å merke seg at lukten av dårlig mat kan være skadelig for helsen din. Innånding av disse røykene kan forårsake irritasjon i luftveiene, kvalme og oppkast. Hvis du merker en sterk lukt av dårlig mat, er det best å kaste maten og åpne vinduene for å lufte området.