Informasjon om muggvekst på Brød

Uansett hva slags brød du spiser , hvis du la den ut under normale forhold , er det nesten sikkert å spire uklare flekker av mold i løpet av få dager . Karbohydrat -og vanninnholdet i brød gjør det til et utmerket medium for muggvekst. Typer av Brød Mold

Muggvekst på brød kan være forårsaket av noen av en rekke forskjellige arter . Noen av de mer vanlige brødformerer fra Aspergillus slekten ; andre er arter av Penicillium eller Rhizopus .
Identifikasjon
p Det er ingen enkel måte å nøyaktig identifisere brød mold hjemme . Mens ulike typer mugg kan se annerledes ut og produsere en rekke farger , er det umulig å identifisere en bestemt art uten mikroskop og vitenskapelig ekspertise . Du kan faktisk ha en art av Penicillium vokser på brød - men det kan være en giftig art i stedet for en som produserer penicillin
Risks

. de fleste typer brød mold er ikke farlig for mennesker . Men noen er allergener og kan være spesielt farlig for personer med astma eller andre lungeproblemer . Noen arter er faktisk giftig. Siden det er ingen måte lett å fortelle hvilken type du har, og siden mold strekker seg utover de synlige flekker , bør du alltid kaste hele brød når du ser noen mugg på den.
Forhindre Mold vekst

Mold vokser best i varme , fuktige forhold . Hold brød på et kjølig og tørt sted å forsinke muggvekst . Vask hendene grundig før du tar brød og prøver alltid å unngå å berøre noen del men stykket du skal fjerne for å spise . Hvis du lager hjemmelaget brød , legg til litt askorbinsyre ( vitamin C ) til brød for å hemme vekst av muggsopp .
Oppmuntrende muggvekst

Mens du gjør ikke ønsker å spise mugne brød , kan det være en enkel og interessant science prosjekt for små barn . For å oppmuntre til muggvekst , dryppe litt vann på et stykke brød - hjemmelaget eller konserveringsmidler , hvis mulig - så la den ut på en plate på et lunt sted . Kontroller brød hver dag for å observere muggvekst ( men vær forsiktig så du ikke å håndtere eller inhalere mold) .