Liste over matvarer som er høye i mettet fett og transfettsyrer

Når du har forstått farene ved matvarer høyt i mettet fett og transfett, ta de neste trinnene for å identifisere matvarene og finne mer sunne substitusjoner. For å redusere mettet fett og transfett i kostholdet ditt, les matetiketter for mengden mettet fett og "delvis hydrogenert" olje, noe som indikerer at transfett er til stede. Bedre ennå, gjør mer av din egen mat fra bunnen av med mer sunne ingredienser.

Retningslinjer

Følg 2010 Dietary Guidelines for Americans, og begrense dietten til ca 22 g mettet fett hver dag, eller til og med så lav som 15 g for best beskyttelse mot hjertesykdom. Retningslinjene gir ikke spesifikke anbefalinger for transfett, men i stedet anbefaler at jo mindre du spiser, desto bedre. American Heart Association anbefaler mindre enn 2 g per dag med transfett.

Margarine

Produsenter hydrogenerer de fleste margariner for å hjelpe dem å forbli spredbare og ha lang holdbarhet, noe som gir transfett i prosessen. Ifølge Marion Nestle, forfatter av "What to Eat," soyolje, en typisk olje for margarin, inneholder 58 prosent av flerumettet fett, 23 prosent enumettet fett og 14 prosent mettet fett. Etter behandling har delvis hydrogenert soya margarine 25 prosent flerumettede fettstoffer, 50 prosent enumettet fett og 20 prosent mettet fett, eller ca 2 g hver av transfett og mettet fett.

g av mettet fett per ss. og omtrent samme mengde transfett, ifølge USDA matdatabasen. Industriell forkortelse brukt til bakevarer og bakverk har mellom 2,5 g og 5,5 g mettet fett per ss., Og inneholder også opptil 3 g transfett per ss.

Desserter

Fordi de bruker forkorting og margarine, produserte desserter er normalt høye i både mettet fett og transfett. Ett merke av kake inneholder 3,5 g mettet fett og 4,5 g transfett ifølge US Food and Drug Administration. En bit pundkake kan inneholde 3,5 g mettet fett og 4,5 g transfett, og en doughnut kan ha 4,5 g mettet fett og 5 g mettet fett, ifølge USDA-databasen.

Snack Foods

Les etikettene for å finne de sunneste versjonene av matvarer. En merkevare med mini-sandwich kjeks har 2 g mettet fett og 2 g transfett i en servering, ifølge US Food and Drug Administration. En liten pose med potetgull har 2 g mettet fett og 3 g transfett.

Alternativer

Bytt små mengder ekte smør eller smør-rapsolje sammen for margarinen i kostholdet ditt, og velg myk margarin i stedet for hard margarin for å redusere transfett. Bake dine egne desserter ved hjelp av enumettede oljer, som canola eller olivenolje, i stedet for smør eller margarin.