Helse og Sykdom
Flerumettet fett er sunne fettstoffer som finnes i plantefôr og fisk. Kjemisk er flerumettede fettstoffer unike fordi de inneholder mer enn ett dobbeltbinding mellom karbonatomer. Spis mat rik på både flerumettede og enumettede fettstoffer. Disse typer fett har gunstige effekter på kolesterolnivået. Ta kontakt med legen din før du foretar endringer i kostholdet ditt.
LDL-kolesterol
Litt tetthetslipoprotein, eller LDL, kan kolesterol være skadelig i kroppen din. Kroppen din bruker LDL til å bære kolesterol fra leveren til resten av kroppen din. Cellene i hele kroppen din bruker kolesterolet til å lage nye celler og reparere skade. Hvis du har for mye LDL i blodet, kan det feste seg på veggene i arteriene og forårsake plakkoppbygging. Dette kan føre til aterosklerose, hjerteinfarkt eller hjerneslag. LDL er ofte referert til som "dårlig" kolesterol. LDL-kolesterolnivået er direkte relatert til kostholdet ditt. Usunn fett, som transfett og mettet fett, kan faktisk øke LDL i kroppen din. Legen din vil kontrollere kolesterolnivået ditt hvert femte år hvis du er generelt sunn. Ideelt sett bør LDL-kolesterolet være under 100 mg /dL, i henhold til American Heart Association.
HDL-kolesterol
High-density lipoprotein, eller HDL, er kolesterol det fordelaktige "gode" kolesterolet som beveger seg gjennom blodet ditt. HDL strekker seg gjennom kroppen din, plukker opp overskytende LDL-kolesterol og transporterer det til leveren. Derfra er det brutt ned og kassert. HDL kolesterol beskytter kroppen mot kroniske sykdommer og kan redusere risikoen for hjertesykdom. HDL-nivået ditt bør være over 60 mg /dL.
Effekter av flerumettet fett
Flerumettet fett øker ikke "dårlige" LDL-kolesterolet i kroppen din og kan faktisk bidra til å øke HDL-kolesterolet. En type flerumettet fett kjent som omega-3 fettsyre, er spesielt gunstig for kolesterolnivået. Harvardhelsehøgskolen rapporterer at forbruker flerumettede og enumettede fettstoffer, i stedet for høye karbohydrater, kan senke blodtrykket, forbedre kolesterolnivået og redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom. For optimal hjertehelse, bør 8 til 10 prosent av dine totale kalorier komme fra fleromettet fett.
Matkilder
Flerumettet fett finnes i vegetabilske oljer, som mais og olivenolje, samt valnøtter, solsikkefrø, pistasjenøtter og linfrø. Ifølge en studie publisert av American College of Nutrition i 2007, konsumerer 2 til 3 oz. av pistasjenøtter hver dag kan forbedre kolesterolet og redusere risikoen for koronar sykdom. Fettfisk, som laks, sild og tunfisk, inneholder omega-3 fettsyrer.
Andre overveielser
Mens flerumettede fett har gunstige effekter på kolesterolet, er de fortsatt høyt kalorier. American Heart Association anbefaler at du begrenser fettinntaket til 25 til 35 prosent av dine totale kalorier. Basert på en 1800 kalori diett, bør du ha 50 til 70 g fett hver dag. Det meste av fettet du spiser, bør være enumettet eller flerumettet fett.
, , ] ]