Helse og Sykdom
Et usunt kosthold kan være en medvirkende faktor for å få helsemessige forhold som kreft, diabetes og hjertesykdom. De som ønsker å spise et sunt kosthold, bør ikke bare fokusere på å konsumere matvarer som er anerkjent for næringsverdien, men bør også streve for å eliminere de matvarer og tilsetningsstoffer som er underbygget som skadelig for helse.
Mettet fett
Mettede fett øker blodkolesterolet og øker sannsynligheten for koronar sykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag i henhold til American Heart Association. Fett inneholder mer enn dobbelt så mange kalorier per gram enn karbohydrater og proteiner, noe som gjør dem enklere å overindulge i og deretter få vekt.
Kunstige søtstoffer
Kunstige søtningsmidler, som acesulfam-K og sakkarin, har vært knyttet til kreft, ifølge Better School Foods. I tillegg har sorbitol en avføringsvirkning, og aspartam forårsaker symptomer hos dem som er følsomme overfor hodepine, hallusinasjoner og svimmelhet. Aspartam inneholder også høye nivåer av fenylalanin, slik at de med PKU bør unngå å konsumere det, ifølge University of Maryland Medical Center.
Hydrogenated Oil and Trans Fats
Enhver matvare som viser hydrogenert olje blant ingrediensene inneholder minst en liten mengde transfett. American Heart Association anbefaler at man unngår transfett ettersom studier kobler dem til hevede LDL-kolesterolnivåer. Økte LDL-kolesterolnivåer kan føre til hjertesykdom og andre helseproblemer. Hydrogenerte oljer finnes i mange matvarer og bakevarer.
Hvit mel
Hvit mel er overprosesset i den grad at de fleste næringsstoffene er eliminert. Ifølge en artikkel i Oprah Radio, bør hvitt mel unngås, og produkter laget med fullkornssubstituert.
High Fructose Corn Syrup
En 2007 studie publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" av Richard J. Johnson knytter høy fruktose mais sirup til fedme, nyresykdom, hjertesykdom, diabetes og hypertensjon. Høy fruktose mais sirup er rikelig i brus og søte godbiter samt savory matvarer fra brød til grilling sauser.
Artificial Coloring
Ifølge Better School Foods kan kunstige farger forårsake hyperaktivitet, allergiske reaksjoner, tretthet og hodepine hos dem som er følsomme overfor disse ingrediensene.
Konserveringsmidler
BHT, TBHQ og BHA, de benzoatperservative, har vært koblet til kreft, samt hyperaktivitet, dermatitt og astma, ifølge Better School Foods . Disse finnes i bakevarer, frokostblandinger, kjøtt, matvarer, smør, øl og dehydrert poteter.
Salt
Salt bidrar til høyt blodtrykk og kardiovaskulær sykdom. Begrens behandlede matvarer og ikke legg salt ved bordet. En meget liten mengde natrium er nødvendig for god helse, men det beløper seg til mindre enn 1500 mg per dag, som de fleste amerikanere overgår sterkt med sine typiske dietter.
Koffein
Fordi koffein er et stimulerende middel som er mildt vanedannende, i tillegg til å være knyttet til osteoporose, jitterhet og hodepine anbefaler Better School Foods å unngå det helt.
Behandlet kjøtt med nitritter
pølser, bacon og bearbeidet kjøtt inneholder nitrater som kan kombinere med andre ingredienser funnet i magen for å danne nitrosamin, et stoff som er kjent som kreftfremkallende. Best School Foods anbefaler å unngå eventuelle produkter med disse ingrediensene.
, , ] ]