Helse og Sykdom
Lipider er en type makronæringsstoff som gir deg energi. Lipider finnes i nesten alle slags matvarer, spesielt i avokado, kjøtt, fisk, meieriprodukter, korn, nøtter og frø. Til tross for det negative ryktet at mediene skildrer lipider, lipider eller fett, gir mange forskjellige vitale funksjoner i kroppen din, for eksempel å gi strukturer for cellemembraner og transportere næringsstoffer i blodet ditt.
Typer
Hver type av lipid utfører forskjellige oppgaver og samhandler med hverandre. Triglyserider gir struktur til fettvev og energi for cellene dine. Kolesterol gir struktur for cellemembraner, steroidhormoner og gallsyrer. Lipoproteiner transporterer fett og andre næringsstoffer gjennom hele kroppen din i blodet ditt. Fosfolipider er en annen komponent i cellemembranen og regulerer mengden væske inne i en celle.
Vitamin Transport
Fettvevene dine inneholder en oppbevaring av fettløselige vitaminer - A, D, E, K - - at kroppen din slippes ut i blodet ditt når vitamininntaket ditt er lavt. Disse typer vitaminer oppløses i fett og gir mange viktige funksjoner for å opprettholde helsen din. Kolesterol, en type lipid, emulgerer fettløselige vitaminer og transporterer dem gjennom tarmene under absorpsjon. En gang i blodet bærer kolesterol vitaminer til fettvevene dine for lagring eller overfører det til områder i kroppen din der det er nødvendig.
Kolesterolbehandling
High-density lipoproteins, eller HDL, er en type av lipid som bærer kolesterol bort fra din artieries, mens low density lipoproteins, eller LDL, bære kolesterol til arteriene dine. Dietitian Mary Grosvenor anbefaler at 85 prosent av ditt daglige fettinntak kommer fra umettede fettstoffer som øker HDL-nivåene. Dette forhindrer akkumulering av kolesterol i blodårene som kan forårsake hjertesykdom, høyt blodtrykk og kreft.
Energi og isolasjon
Lipider i form av triglyserider lagres i fettvevene under huden din og rundt dine organer. Dette danner et naturlig, beskyttende isolasjonslag som forhindrer overdreven varmetap og minimerer skader fra stump traumer og støt. Musklene dine bruker triglyserider for energi ved å bryte dem ned til de grunnleggende karbon- og hydrogenkomponentene under og etter trening. Fordi hvert gram fett har 9 kalorier, er det en utmerket kilde til energi. Ifølge sportsdietist Ellen Coleman, for å bruke triglyserider for energi, må du ha nok glukose til å hjelpe til med å starte fettforbrenningsprosessen. Ellers konverterer kroppen din protein fra musklene til glukose, noe som kan redusere stoffskiftet.
Kilder
Utmerkede kilder til sunne, umettede fett inkluderer vegetabilske oljer, nøtter, frø, belgfrukter, avokadoer og kaldt vann fisk. American Heart Association anbefaler at du spiser flere av disse matvarene for å hjelpe deg med å forebygge hjerte-og karsykdommer, betennelser og redusere risikoen for kreft. Minimere matvarer som inneholder høye nivåer av mettet fett og kolesterol, som fettsnitt av kjøtt og orgelkjøtt.