Helse og Sykdom
Elektrolytter er ladede partikler som hjelper med væskebevegelse inn og ut av kroppsceller. De sørger for at syrebasen og vannmiljøene er riktig balansert for å sikre at alle fysiologiske prosesser kan løpe jevnt. Forstyrrelser i elektrolyttbalansen har bivirkninger. Natrium, kalium, hydrogen og bikarbonat er eksempler på de viktigste elektrolytene i kroppen.
Elektrolytter og vannbalanse
Når saltet løses i vann, splittes det i to elektrisk ladede komponenter kalt elektrolytter. Noen elektrolytter finnes i kroppens celler, og andre finnes utenfor. Vann har en tendens til å følge bevegelsen av elektrolytter inn og ut av celler, slik at optimal balanse opprettholdes. De fleste kroppsvæske finnes utenfor cellene. Hvis for mye vann skulle gå inn i celler, kunne de briste. Hvis ikke nok, kan cellene kollapse. Betingelser som oppkast, diaré, brannskader, svette og til og med medisiner kan forårsake overdreven elektrolyttap. Dette kan være skadelig. Opprettholde et tilstrekkelig væskeinntak er viktig for å forhindre farlige medisinske situasjoner.
Natriumeffekter
Natrium er en elektrolytt funnet utenfor cellene. Det er primært ansvarlig for væskevolumet der, men spiller også en rolle i syrebasebalanse. Riktig natrium mengder er viktig for nerveoverføring og muskelsammentrekning også. Nyrene filtrerer natrium ut av blodbanen og returnerer mengden som trengs tilbake i blodet for optimal kroppsfunksjon. Dietary Reference Intakes satte tilstrekkelig inntaksnivå for natrium på 1500 mg per dag for personer mellom 19 og 50 år og 1300 milligram om dagen for de 51 til 70 år gamle. Eldre mennesker trenger enda mindre - 1200 milligram om dagen.
Kaliumfunksjoner
Kalium ligger i kroppens celler og hjelper med væske- og elektrolyttbalanse og nerve- og muskelkontraksjon. Opprettholde riktig hjerterytme og blodtrykk avhenger av riktig funksjon av kalium. Lavt diettkaliuminntak er forbundet med forhøyet blodtrykk; høye inntak hindrer dette. Fordi frukt og grønnsaker er gode kilder til kalium, spis fem til ni porsjoner av disse hver dag for å tilfredsstille et tilstrekkelig inntak på 4.700 milligram om dagen.
Klorid s Job
Klorid arbeider med natrium for å opprettholde normal væske og elektrolyttbalanse som en ekstracellulær elektrolytt. Klorid finnes også som en del av saltsyre, en forbindelse som er nødvendig for riktig matfordøyning. Mangler av klorid er sjeldne, men alvorlig oppkast, diaré eller svette kan forårsake toksisitet. Sørg for tilstrekkelig fuktighet for å forhindre dette. Tilstrekkelig inntak for klorid er 2300 milligram per dag for personer som er 19 til 50 år, 2000 milligram per dag for de som er 51 til 70 år og 1800 milligram om dagen for alle eldre.
Hydrogen og bikarbonat
Hydrogen-elektrolytter spiller en rolle i kroppens syrebasebalanse. Når de er til stede i høye konsentrasjoner, er kroppsvæskene veldig sure. For å lette ordentlig fysiologisk funksjon, må denne sure tilstanden nøytraliseres av stoffer som kalles buffere. Bikarbonat fungerer som en buffer, nøytraliserende sure forhold i kroppen. Det produseres i alle cellevæsker sammen med å bli utskilt fra bukspyttkjertelen under fordøyelsen.