Helse og Sykdom
Forskere har funnet ut at en vitamin A-mangel, forårsaket av et karsinogen i sigarettrøyk, kan bidra eller føre til svekkende sykdom av emfysem. Vinter squash, samt søte poteter, inneholder høye nivåer av vitamin A som kan bidra til å beskytte mot emfysem. Det er også en sammenheng mellom å spise mat høyt i karotenoid beta-kryptokantin og redusert forekomst av lungekreft. Disse funnene kan forklare hvorfor noen røykere ikke får lungekreft mens andre lider av lungeproblemer og dør av kreft. Når du slutter å røyke er ideell, kan en diett rik på vitamin A og beta-kryptoksanthin beskytte lungens helse hvis en person ikke klarer å slutte eller fortsatt er utsatt for sigarettrøyk.
Folat i vinterkampen beskytter mot fødselsdefekter
Vinter squash inneholder folat, som har vist seg å redusere forekomsten av nevrale røret feil og andre fødselsskader når det tas av kvinner før og under graviditeten. En kopp vinterkvash inneholder 15 prosent av den anbefalte daglige kvoten for folat. Folat fungerer også for å hindre hjerteinfarkt ved å arbeide mot elementer som bryter ned blodkarstrukturer i kroppen din. Det er også en sammenheng mellom folatinntak og redusert forekomst av kolonkreft.
Summer Squash fremmer karidovaskulær helse
Næringsstoffer i sommer squash, inkludert vitamin A og C, maganese og magnesium, samarbeider i kroppen din til Beskytt mot noen former for hjertesykdom. Magnesium er indikert som et hjelpsom middel for å forebygge slag og arbeider med kalium for å opprettholde sunne blodtrykksnivåer. Folat i squash beskytter også mot hjerteinfarkt ved å bidra til å nøytralisere farlige nivåer av skadelig homocystein i kroppen. Et sunt inntak av fiber som er tilstede i squash, er forbundet med lavere hjertehudssykdommer.
Spise Squash Hjelper Kampsykdommer
Summer Squash er en god mat for de som lider av leddgikt i begge former. Dens antioksidanter bidrar til å redusere betennelse og forbedre symptomer på astma i tillegg til leddgikt. Summer squash inneholder kobber, noe som kan være nyttig for å redusere smerten ved revmatoid artritt. Fiber, tilstede i squash, beskytter mot tykktarmskreft ved å arbeide for å kvitte seg med skadelige stoffer.
Velg fra mange gode varianter av squash
Butternut, turban, hubbard og eikern er alle vinterkvash, sammen med det kjente gresskaret. De holder seg godt på et kjølig tørr lagringssted, noe som gjør dem til en ideell mat å lagre i vintermånedene. Det finnes en myriade av måter å tilberede vinter squashes, med bakt, kokt og paier de vanligste. Sommerkvash varianter inkluderer pattypan, gul squash og courgette. De er relatert til agurker og meloner, og frøene er også spiselige, som det er huden. Kucchini er ofte tilberedt i bakevarer, crookneck gul squash er deilig dampet med smør og pattypan er godt dampet eller bakt.