Naturlig forekommende sukker i grønnsaker

Sugar er et enkelt karbohydrat som finnes i mange av maten du spiser, inkludert grønnsaker. Mange matvarer går gjennom en prosess under produksjon som legger til raffinerte sukkerarter for smak. Grønnsaker inneholder naturlig forskjellige typer sukker som kroppen din bruker til drivstoff og helse.

Glukose

Glukose er et enkelt sukkermolekyl som finnes naturlig i grønnsaker. Glukose er stift av energi for både planter og dyr. Når du spiser en grønnsak, bruker du sine lagrede glukosesukker. En plante gjør glukose under fotosyntese. Sollys, karbon, hydrogen og oksygen fra vann og luft kombinerer å lage glukose, som fungerer som energi, samt en struktur for sminke av grønnsaker.

Sukrose

Sukrose kan være mer kjent for deg som sukker. Sukrose fremstilles når en glukose og et fruktosemolekyl kombineres sammen. Det er avledet fra raffinement av en sukkerroer. Sukrose forekommer også som naturlig sukker i mange grønnsaker, som erter, søtpoteter og gulrøtter.

Stivelse

Stivelse er et polysakkarid som forekommer naturlig i grønnsaker. Polysakkarider er lange kjeder av glukose molekyler. Stivelse er metoden for glukose lagring for planter. For eksempel lagrer en maisplante sine glukosemolekyler som kornkornene du liker på en varm sommerdag. Stivelsen i planter er også næringsrik for mennesker å spise, noe som gir en sunn kilden til karbohydrater.

Fiber

Kostfiber er et naturlig forekommende karbohydrat som finnes i mange grønnsaker. I de fleste grønnsaker er fiber laget av cellulose, et ikke fordøyelig kompleks sukker. Kroppens fordøyelsessystem kan bryte ned cellulose ved hjelp av bakteriene i fordøyelsessystemet, men cellulose blir ikke absorbert av tynntarmen. I stedet er cellulose nyttig for kroppen din for å fremme helsen til fordøyelseskanalen din. Cellulosefibre bidrar til å holde fordøyelsessystemet rent og løpende