Helse og Sykdom
Med barndoms- og voksenovervektstall vokser det godt inn i det 21. århundre, utvikler lokale og nasjonale organisasjoner ernærings- og helseprogrammer for å utdanne hele familier. Mange programmer er fellesskapsbasert og tilbys i skoler som spenner fra grunnskoler til høyskoler og universiteter. Nye fagområder blir tilbudt i høyskoleprogrammer for å gi et fagområde for fagfolk til å lede og administrere programmene.
Politisk vilje
Institutt for mat og jordbruk samarbeider med lokale samarbeidsforlengelse sentre ved store høyskoler og universiteter rundt om i landet for å bygge og ta næringsopplæring til lokalsamfunn. Målet med de ulike programmene er å utdanne medborgerne om sunne matvalg og hvordan diett og livsstilsvalg påvirker livskvaliteten. Et eksempel på innsatsen er rettet mot familier som mottar føderal hjelp. Programmet er utformet for å undervise grunnleggende ernæring og hvordan du bruker mat dollar med omhu. Andre programfokuserer spenner fra forskning og matssikkerhet til treningsrelaterte aktiviteter for barn og familier.
Celebrity involvement
Celebrity kokk, TV-show og selvhjelpsforfattere slår ut programmer som svar på nasjonens fokus på bli sunn. For eksempel feiret First Lady Michelle Obama det første jubileumet av helseprogrammet sitt i februar 2011 ved å besøke en Colorado Health and Human Services Department som var vert for en læringsdag for samfunnet. "Let's Move" er navnet på programmet initiert av presidentens kone og oppfordrer skolene til å gi sunnere alternativer i kafeteriaen og oppfordrer lokale kokker til å holde læringsarrangementer på skolen om sunn mat. Nærings- og helseprogrammet oppfordrer lokale sykehus, samfunnsledere og foreldre til å bli involvert i sine barns liv og holde fokus på å øke aktive barn som er godt informert om konsekvensene av deres matvalg.
Tidlig Intervensjon
Å utvikle sunne spisesteder og treningsvaner tidlig i livet, fører til en sunnere livsstil som voksen. Programmer som retter seg mot barn og fokuserer på tidlig intervensjon, fremmer også optimal læringsevner, vekst og sosial utvikling. Barn som spiser sunt og forblir aktive, unngår sykdommer som kan utvikle seg i barndommen, for eksempel spiseforstyrrelser, fedme, jernmangelanemi og tannproblemer. CDC retningslinjer gir direkte skoler til å inkludere helseopplæring i en vanlig læreplan rettet mot å fremme generell helse og positiv utvikling.
Mens samfunnsledere, foreldre og lekepersoner vanligvis er en integrert del av nasjonal og lokal ernæring og helseprogrammer, fagfolk er behov for i økende antall for å fylle viktige veiledningsroller. Ifølge US Bureau of Labor Statistics, mellom behovene i skoler og fellesskapsprogrammer og veksten av aldrende babyboomerpopulasjoner, vil næringsdrivende og diettister fortsatt være i etterspørsel minst 2018. Økt interesse for helse og ernæring, kombinert med media og politisk oppmerksomhet, driver behovene til fagfolk for å betjene disse populasjonene og arbeide i de ulike programmene som de er utviklet.