Helse og Sykdom
Vannkress, hjemmehørende i Europa og Sentral-Asia, brukes som salatgrønt av japansk og andre i hele kontinentet. Vokset i vann dyrkes det vanligvis i krittstrømmer som har en noe konstant temperatur og flyt. Det er ofte mer etterspørsel enn forsyning på lokale markeder, siden vannkreker anses å være næringsrik og stiftegrønn.
Overvei Watercress a
Kultivert nesten utelukkende i vårfôrstrømmer, anses vannkress som et superfood med kanskje ernæringseksperter på grunn av dets høye nivåer av antioksidanter i hver servering. En salatskål med vannkress (ca. 80 gram) inneholder 42 prosent av det anbefalte daglige inntaket av vitamin A og 50 mg vitamin C. Vannkrem inneholder også beta-karoten, B-vitaminer, E-vitamin, folat og kalsium. Dieters vil være glad for at vannkressen er lav i kalorier, og inneholder bare 18 per porsjon, noe som er mindre enn brokkoli.
Forstå muligheten for å bekjempe kreft
I tillegg til vitamin A og C og beta-karoten Watercress inneholder også mikronæringsstoffer som virker sammen med antioksidanter for å bekjempe kreftvennlige frie radikaler i kroppen. Flere vitenskapelige studier har koblet inn vannkressinntaket til reduserte risikoen for kreftrisiko hos røykere og ikke-røykere. I et eksperiment opplevde testtilfeller som spiste watercress daglig en signifikant reduksjon i DNA-skade på hvite blodlegemer.
Lær historien om vannkrekken
Historisk sett var vannkreft æret for sine ernærings- og helbredende egenskaper. Tradisjonen hevder at medisinfar, Hippokrates, hadde sitt sykehus bygd i nærheten av rennende vann, slik at han ville kunne ha rikelig med frisk vannkress å bruke til behandling av de syke. Ifølge herbalist Culpepper fra 1500-tallet var vannkryssing effektiv i å rense blodet. I løpet av 1800-tallet var vannkress en viktig del av arbeiderklassens kosthold og ble til og med spist i stedet for brød av de fattige. Nå er vannkress opplever en utrolig gjenoppblomstring i popularitet, da folk danner ernæringseksperter til helsebevisste familier, nyter er ernæringsmessige fordeler en gang til.
Velg Raw Organic Watercress
For å få de beste helsemessige fordelene, spis vannkress rå og så frisk som mulig. I salat kaster du med olivenolje og eddik for å forbedre fordøyelsen og riktig assimilering av næringsstoffer. Hvis du bor i nærheten av en ren strøm, kan du til og med vokse din egen vannkrekke ved å plante frøene innendørs og transplantere plantene inn i den grunne delen av en forsiktig strømmende bekk. Harvest etterlater når ung og øm for den beste smaken.