Typer Broccoli

US Department of Agriculture forutser at hver amerikansk mann, kvinne og barn vil spise 8 1/2 lbs. av brokkoli i 2011. Grønnsaken gjorde sin amerikanske debut i 1923, da to italienske brødre plantet den første avlingen nær San Jose, California. Mens italiensk brokkoli utgjør det store flertallet av grønnsakets forbruk, er det ikke den eneste typen brokkoli du kan kjøpe.

Italiensk Brokkoli

De fleste brokkoliene som selges i dagligvarebutikker og bondemarkeder, er resultatet av den første avlingen plantet i California. Brokkoli var i stor grad en europeisk avling vokst på kysten av Middelhavet. Italiensk eller spire, brokkoli introdusert til Amerika i 1923 vokste fra frø importert fra Messina, Italia. Denne variasjonen preges av blomstrende blomster som spire ut fra midtstammen.

Overskrift Brokkoli

Brokkoli heter navnet fra sitt utseende. Overskrift brokkoli ligner blomkål, ved at den danner et stort sentralt hode uten spireflorene. Dette er den vanligste formen for brokkoli som vokser i hager. Uansett om brokkoli er en form for vegetabilsk i det hele tatt, er det et spørsmål om debatt. Mens de fleste anser det som en stil med brokkoli, vurderer Høgskolen for landbruksvitenskap ved Penn State University det en sen blomkål. Broccoli Rabe

Broccoli rabe er en annen debattform av grønnsaken. Penn State og Mother Earth News inkluderer broccoli rabe, eller rapini, i sin liste over brokkoli former, mens andre hevder at det er en vill urt relatert til ropene. Den adopterer brokkoliens navn som det sprer små blomster som ser ut til brokkoli.

Romanesco Broccoli

Romanesco broccoli tar form av blomkål, men er klassifisert som brokkoli. Mother Earth News beskriver det som en stor oppreist plante som krever høye temperaturer og god plass til å vokse. Det er en spesialitet grønnsak, funnet i eksklusive restauranter og noen matbutikker.

, , ] ]