Helse og Sykdom
Jern er et essensielt kosthold fordi det bidrar til å produsere de røde blodcellene som transporterer oksygen til barnets muskler og vev. Et sunt kosthold sørger for at barnet ditt bruker nok jern for å holde oksygen beveget gjennom hele kroppen. Barn mellom 1 og 12 år trenger 11 mg daglig, ungdomsgutter trenger 12 mg og ungdomspenger trenger 15 mg, ifølge Kids Health. Mange matvarer gir en sunn dose av jern i hver servering for å hjelpe deg med å nå disse målene.
Kjøtt og fjærkre
Kjøtt og fjærkre er gode kilder til jern fordi de inneholder store mengder hemejern, typen av Magert biff, svinekjøtt, lever og andre organkjøtt kan gi jern i kostholdet. En 3-ounce servering av biff leverer rundt 3 mg jern, ifølge Senter for sykdomskontroll og forebygging. Mørk kjøtt fra kylling og kalkun er andre jernrike matkilder. Fisk som laks og tunfisk kan gi en ekstra dose med jern. Sardiner, torsk, ansjos og skalldyr, som krabbe eller reker, er sjømatkilder av jern.
Grønnsaker og bønner
Grønnsaker og bønner inneholder ikke-hemejern, som ikke er så godt absorbert som hemejern . Men hvis barnet ditt ikke er en entusiastisk kjøttentre, vil disse matvarene bidra til å bygge opp sine jernforretninger, samt levere andre essensielle vitaminer og mineraler. Mørkegrønne bladgrønnsaker, som salat, brokkoli og spinat, er blant dine beste vegetabilske alternativer. Bakte poteter med huden er en annen kilde. Bønner, som pinto, svart eller hvitt, tilbyr også jern; en 1/2-kopps servering forsyner rundt 3 mg jern, CDC-statene. Å servere mat høyt i C-vitamin, som sitrusfrukter, øker absorpsjonen av ikke-hemejern.
Fortified Cereals and Grains
Mange frokostblandinger er forsterket med jern for å hjelpe barnet ditt til å øke inntaket. De fleste kornblandinger rettet mot barn inneholder mellom 25 prosent og 45 prosent av beløpet som anbefales for et barn hver dag. Les ernæringsetiketten på barnets favoritt frokostblanding for å sikre at det inneholder minst noe jern. Server en bolle med frokostblanding med melk til frokost eller tilbud frokostblandingen tørr for en matbit. Noen korn kan bli bakt i brød eller kaker for å forbedre ernæringen. Mange kommersielle brød er også forsterket med jern; velg helkorn for det beste ernæringsmessige banget for pengene dine.