Hvordan teste baking gjær for å se om det er Good

Gjær er en levende organisme og baker gjær er arten av gjær som brukes i baking til surdeig bakt varer. Tørrbakersgær er granuler av sovende gjær. Før du bruker denne gjær, vil bakere ofte teste den for å sikre at den fortsatt er levedyktig. Prosessen med å teste gjær for å se om den fortsatt er frisk og aktiv, kalles korrektur og kan gjøres i noen få enkle trinn.

Kontroller utløpsdatoen på pakken med gjær for å sikre at den har ikke utgått.

Hell 1/2 kopp varmt vann i en liten bolle eller kopp. Vannet skal være mellom 110 og 115 grader Farenheit.

Oppløs 1 ts sukker i varmt vann.

Tilsett 2 1/4 ts gjær og rør til det er grundig oppløst.

Tillat å sitte i 5 minutter.

Sjekk om gjærblandingen er skum og boblende. I så fall er gjæren aktiv.

Tips

Hvis du ikke har et øyeblikkelig termometer, kan du tilnærme temperaturen på vannet ved å velge vann som føles komfortabelt varmt hvis noen få dråper er plassert på håndleddet ditt.

Advarsler

Hvis gjærblandingen ikke skummer eller bobler etter 10 minutter, er det sannsynlig at gjæren ikke er god. Ikke bruk denne gjær.

Ting som trengs

Liten bolle eller kopp

1/2 kopp varmt vann

2 1 /4 ts gjær

Skje

1 ts sukker